风肠
风肠是一种十分特别的美食，在东陂镇被视为一种传统的风味小吃。与其他地方不同的是，东陂镇的风肠被称为"风肠"，而不是通常所说的"腊肠"。那么，为什么会有这样的命名呢？原来，制作风肠需要靠山风来风干，而东陂镇正好位于一条自西北方峡谷钻出来的西溪旁边，这条溪流的缓缓流动将习习的山风带到了镇子上，为风肠的制作提供了条件。
在东陂镇制作风肠的人家中，五更天，他们就会将一篙篙的风肠从凉棚里托出来，晾到露天下面，让它们感受到清风的吹拂，以此来使其变得更加美味。而到了中午日头猛烈时，他们又会将风肠托回凉棚里，避免阳光直射，以免风肠变得过干。
不仅制作风肠的过程严谨，而且风肠的肥瘦搭配也非常讲究。在东陂镇，风肠的肥肉瘦肉搭配有不同的比例，比如三成肥肉七成瘦肉的风肠被称为"三七肠"，而二成肥肉八成瘦肉的则被称为"二八肠"。这种不同比例的肥瘦搭配使得风肠的口感更加丰富，让人在品尝时能够尽享其中的美味。
风肠的制作过程需要经过多道工序，包括杀猪、剖腹取出内脏、清洗猪肠、剁肉、腌制等。制作风肠的家庭多是世代相传的手艺人，他们将经验和技术秘诀一代一代传承下去，使得每一根风肠都带有浓厚的传统风味。
东陂镇的风肠自古以来就以其口感独特和制作工艺独特而闻名于世。它不仅具有鲜美的口感，而且每一根风肠皆充满了山林的清香。因此，在过去的几十年里，东陂风肠逐渐扩大了它的知名度，吸引了越来越多的人来品尝。
无论是当地居民还是外地游客，都对东陂镇的风肠赞不绝口。每一口风肠都是富有历史底蕴和地方特色的产物，在品尝的同时，也是在品味着这个古老小镇的魅力。无论是作为零食还是作为家常菜，东陂风肠都能够让人感受到这片土地的独特之处，成为人们流连忘返的美味。
清远特产
-
狗脑煲
狗脑煲是一道传统的中华美食，以狗脑为主要食材制作而成。精选天麻等中药材料作为汤底，加入生姜，再以打火...
-
东坡水角
东坡水角是一道以上等粘米熟浆为皮的美食。粘米先经过加水浸泡，将水分吸收后磨成浆，然后将浆煮熟，再搅拌...
-
高台小长鼓舞
高台小长鼓舞是连州市过山瑶民间传统舞蹈中的一种形式，它通过舞蹈来表达对民族图腾的崇拜和祖先信仰。这种...
-
连州红葱
连州红葱是中国广东省连州市独具特色的农产品之一，被国家农业部和省农业厅认证为无公害农产品和产地认定。...
-
山塘豆腐
山塘豆腐是一道以其滑嫩清香而闻名的菜品，尤其受到连州地区的食客们的喜爱。它之所以备受青睐，主要是因为...
-
连州花肠
连州花肠是一道具有浓郁山区风味的美食，其制作过程繁琐但口感十分美味。花肠的制作需要讲究肥瘦肉的搭配，...
-
舞木猫
舞木猫，又叫舞木猫狮，是连山壮乡在春节至元宵期间的一种舞狮活动。这个活动热闹非凡，吸引了众多村民和游...
-
连州舞马鹿
连州舞马鹿是一种流传在连州西岸镇的民族舞蹈，曾在古时候被称为回兰乡。西岸镇位于连州市西北部，紧邻西溪...
-
卷筒糍
卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种，它是一道传统的广东特色美食。卷筒糍的制作方法简单，口感香辣爽口，别具风...
-
连州龙须草
连州市是一个罕见的龙须草种植基地，在星子、大路边等乡镇，有一种岭南罕见的土壤——紫色土，这种土壤适宜生...
-
连州根雕
连州根雕艺术是一门源远流长的传统艺术，它孕育于连州这片层峦叠嶂的大山之中。地质学家的考证显示，连州处...
-
瑶族布袋木狮舞
瑶族布袋木狮舞是瑶族人民喜闻乐见的一项传统文化艺术表演。它是由瑶族人民自创并演绎的一种道具舞蹈，通过...
-
瑶安冬菇
瑶安冬菇是一种清新名贵的素食材料，具有肉厚、香味浓郁且口感极佳的特点。它的烹饪方式多种多样，可以制作...
-
东陂腊乳狗
东陂腊乳狗是一种传统特产，以小狗为原料，经过宰净、撑开后，按传统的方法进行日晒腊制。这种特产因连州地...
-
孔塘烟
孔塘烟是一种由孔塘地区出产的独特烟叶。孔塘地区位于连州城向东十余公里的盆地中，这里有着丰富的石炭和树...
-
佛冈舞被狮
佛冈县汤塘镇围镇村的刘氏家族保留了一个特殊的传统民俗文化活动，即舞被狮。该活动源自于刘氏家族在长期的...
-
英石假山盆景传统工艺
英石假山盆景传统工艺是一种汉族传统艺术，流传于广东省英德市。这项特色手工技艺展示了人们的传统审美观念...
-
风肠
风肠是一种十分特别的美食，在东陂镇被视为一种传统的风味小吃。与其他地方不同的是，东陂镇的风肠被称为"...
-
石潭牛蹄
石潭牛蹄，是一种具有丰富营养价值的食材。牛蹄被誉为食补佳品，因其具有调阴阳、益气血、补精髓、养颜美容...
-
连州焖蛇碌
连州焖蛇碌是一道以蛇肉为主要食材的特色美食。蛇肉被认为具有舒筋活血、健身强心、延年益寿的功效，在连州...