湖口豆豉
湖口豆豉是江西湖口县的一种著名特产，色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口。它以其独特的传统风味而闻名中外，被称为湖口的传统风味名菜。
湖口县位于鄱阳湖口长江南岸，气候温适，土壤肥沃，盛产粮棉和黑豆，这也是湖口豆豉的经济作物之一。湖口豆豉的制作源于清初，最初只是农家作为豆酱形式存在，咸丰年间才正式上市作为单独商品。经过多年的改进，湖口豆豉的质量不断提高，逐渐形成了独特的传统风味。
关于湖口豆豉的创始，民间流传着一个故事。相传在清朝咸丰年间，湖口县的一个小皮匠姓卢，原本专做祖传的木履，但因庄稼欠收，生意清淡。小皮匠转而修鞋补靴，生意也只是勉强糊口。一天，小皮匠在市场上看到农民卖黑豆，心生一计，决心用这黑豆做豆豉。他和妻子选豆、漂洗、蒸煮后，让豆子发霉。经过一段时间，发霉的豆子上长满了白霉衣。他们将霉豆洗净，晾晒后装进木盆，不久便散发出阵阵香味。小皮匠夫妇将豆豉拿到街上去卖，很快就卖了个一空。小皮匠的豆豉因为颗粒均匀、色泽黑亮、香味浓郁而赢得了客人的喜爱，生意兴隆。他也乐意与人分享制作豆豉的方法，告诉大家一定要将发霉的豆豉挑到石钟山矶头上去冲洗，这样洗出的豆豉更为香美。从此，湖口豆豉的生产逐渐扩大，成为湖口县的名产。
自晚清以来，湖口豆豉的生产持续发展。如今，湖口豆豉的生产得到了当地政府的重视，并有专门的豆豉生产厂进行生产，以提高产量和质量。湖口豆豉不仅供应本省，还远销湖北、湖南等十多个省市，已经成为名扬大江南北的土特名产。
湖口豆豉制作工艺讲究，选用湖口滨湖地带的黑豆作为原料，经过一系列程序，包括选粒、清洗、浸泡、滤干、蒸煮、冷却、接种、制曲、洗霉、拌料、发酵、晾晒、成品包装等。明清时期，湖口豆豉只单一的淡豆豉，现在的湖口豆豉不仅口味鲜美，还有多种不同口感和风味的变种。
总之，湖口豆豉因其独特的传统风味而赢得了中外客人的喜爱，成为湖口县的名产之一。通过不断提高产量和质量，并且改进加工工艺，湖口豆豉的影响力不断扩大，已经成为名扬大江南北的土特名产。
九江特产
-
宁红康视明
宁红康视明是一种基于传统中医扶正固本和现代生物学理论研发的口服液，以枸杞、决明子、菊花、黑芝麻、红花...
-
菊三七
菊三七，是一种多年生的蓿蔸菊科药用植物。它的茎叶呈天青色和地红色，变化多样。在秋季，它开出金黄色的小...
-
蔓荆子
蔓荆子是一种生长在都昌县境内西北溪湖沙山的草本植物，因其质优名重，被誉为清头目之良药。在中医中，蔓荆...
-
都昌大白桃
都昌大白桃是一种特别优质的水果，受欢迎和推广的程度越来越高。它在外观、口感和品质上都具有极高的水平，...
-
清蒸翘嘴白
清蒸翘嘴白鱼是一道传统的江西庐山特色菜品。它以选用了庐山西海深水翘嘴白鱼为主要原料，搭配葱姜、蒸鱼豉...
-
船滩大块肉
船滩大块肉是一道以土猪前夹肉为主料的家常菜肴。它的特点是肉香甜美，口感鲜嫩，油而不腻。下面我会详细介...
-
修水宁河戏
修水宁河戏，古称“宁州大戏”，是发源于修水县的古老地方剧种。该剧种在赣西北修水、武宁、铜鼓等县以及毗邻...
-
义门陈
义门陈是位于江西省九江市德安县车桥镇的一座被称为“世界奇观”的古建筑群。它起源于公元832年，始祖陈旺因...
-
德安西河大戏
德安西河大戏是一种地方传统戏剧，起源于清朝道光末年，流传至今已有一百多年的历史。它在唱弹腔戏的基础上...
-
德安南河戏
德安南河戏是流传于江西省德安县西北地区的一种传统戏剧。它起源于清乾隆时期，当时湖北黄梅县的水灾难民将...
-
宁红瘦身含片
宁红瘦身含片是一种根据生物科技研究成果和中国传统减肥理论开发研制的新型保健食品。它的减肥和降脂功效主...
-
红焖鱼头
红焖鱼头是一道具有浓厚鲜香味道的美食，它选用了庐山西海深水黑鲢鱼头作为主料，搭配姜、蒜、辣酱、酱油、...
-
宁红茶制作技艺
宁红茶是中国较早的工夫红茶之一，起源于清乾隆年间，主产于江西省九江市修水县。它被选为国家级非物质文化...
-
永修建昌锣鼓
永修建昌锣鼓是一种具有悠久历史的传统音乐表演形式，起源于清朝时期。这种锣鼓表演形式在永修民间被广泛用...
-
清炖石斑鲑
清炖石斑鲑是一道口感嫩滑，鲜美无比的美食。它的原料主要是源田水库石斑鲑鱼，这种鱼肉质细嫩，口感鲜美，...
-
武宁布贴画
武宁布贴画是一种源自民间家庭的手工艺术，它将传统剪纸、刺绣、壁画等工艺与现代布贴技法相结合，创造出独...
-
修水民间剪纸艺术
修水民间剪纸艺术源远流长，成为雅俗共赏的民间艺术。剪纸艺术通过千差万别的图案，点缀人们平凡的生活，使...
-
梅山神茶
梅山减肥神茶是江西省修水县神茶实业公司生产的一种保健茶饮品。它是唯一一个同时获得美国食品与药品管理局...
-
武宁酸辣粉
武宁酸辣粉是一道具有地方特色的传统小吃，它区别于四川等地的酸辣粉而独特受欢迎。虽然武宁县位于山区，但...
-
德安八景传说
德安八景传说是德安县民间广泛流传的一个故事集合，最早起源于尧舜时期。这八个景点的传说故事分别为：