小兴安岭黑木耳
小兴安岭黑木耳，是产于中国东北地区的一种优质食用菌类。它因生长于腐木之上，形状酷似人的耳朵，故得名木耳。与一般的木耳相比，小兴安岭黑木耳更加营养丰富。
据现代科学分析，每100克干品的小兴安岭黑木耳含有蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，以及维生素B1、B2、烟酸等多种维生素。蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。尤其是赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富，为人体提供了重要的氨基酸。
小兴安岭黑木耳不仅在烹饪中被广泛应用，还具有多种健康功效。它具有一定吸附能力，能够清涤胃肠和消化纤维素，对纺织工人、矿工和理发员来说是一种重要的保健食品。对于吸烟者来说，黑木耳中的抗坏血酸能够预防和治疗呼吸道疾病。实际调查还显示，食用黑木耳可以降低肺结核和气肿的发病率。
此外，小兴安岭黑木耳还被广泛应用于中医药领域。它被认为具有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效，常用于治疗腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮出血和产后虚弱等病症。国外研究报道称，小兴安岭黑木耳能够减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病起到特殊的效益。
小兴安岭黑木耳富含植物胶原成分，具有强大的吸附力，常被喻为肠胃中的“清道夫”，可以清涤胃肠和消化纤维素。它还具有溶解和氧化异物的作用，对于误食难以消化的异物，如头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等有帮助。对于空气污染严重的矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等工种的人士来说，食用小兴安岭黑木耳能够起到良好的保健作用。
综上所述，小兴安岭黑木耳不仅因其形似耳朵而广受人们喜爱，还因其丰富的营养成分和多种健康功效而备受推崇。作为一种重要的食用菌类，它在烹饪中应用广泛，同时也是一种具有药用价值的天然药材。无论是对于美食爱好者还是对于健康养生的人士来说，小兴安岭黑木耳都是不可错过的佳品。
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