横江眉毛酥
横江眉毛酥是宜宾县第四批县级非物质文化遗产名录中的一项传统美食制作工艺。眉毛酥得名于其形状，手工制作眉毛状的糕点。制作眉毛酥的过程相当繁琐，需要经过多个步骤才能完成。
首先，制作眉毛酥的皮需要特别精细。将一部分面粉冲成糊状的熟芡，另一部分用熟猪油揉匀，然后将水发面和油发面搅拌均匀，分成三份。其中两份与赤红和赤绿的色红混合，再将所有混合面粉揉合成三种色彩的面团。将面团分成小团，压扁并加入馅料。馅料由炒熟的芝麻、花生米、核桃、苏麻、白糖和少量熟猪油混合而成。然后用手捏成眉毛状的饼坯，下入装有猪油的铁锅里炸至起酥、皮硬不浸油、色微黄，捞出沥净油即可。
新出锅的眉毛酥具有淡黄的色泽，形状美观，口感酥而香脆，甜而不腻。它的制作工艺来自于一个动人的故事。
据传，眉毛酥的故事发生在1862年的石达开横江大战时。当时，韩宝莹因病住在石城山万松寺，清军四川总督骆秉章部追击石达开时，石达开派遣官兵营救，但这些官兵最终未能成功。清军对韩宝莹进行严刑拷问后，她流落到了李家坝。横江的李老幺糕点匠见到她的困境后，治疗她并向她求婚。他注意到韩宝莹愁眉不展，长吁短叹，于是询问她的故事。
原来，韩宝莹在十四岁时，战火烧到她的家乡，家人逃离时被土匪杀害，她躲在草丛中也被土匪抓去。后来被石达开的军队营救，石达开还命令手下将土匪首领在韩宝莹父母坟前处死。韩宝莹愿意以身相许，但石达开不允许，并让她在军中从事记录工作数年。
在李老幺照顾韩宝莹期间，他听说石达开被处死。第二年，韩宝莹去世，她的眼睛大睁，眉头紧锁。李老幺为了给她祈福，做了眉毛状的糕点，口念：“韩姑娘与石达开在世不能成双，在天堂成幸福一对”。当他再次看到韩宝莹时，她的眼睛紧闭，眉毛舒展，非常好看。于是，李老幺将这款糕点命名为“眉毛酥”，并且生意越来越兴隆。
横江眉毛酥既是一道美味的糕点，又包含着一个动人的故事。它的制作工艺繁琐，但是经过匠人的巧手，制作出来的眉毛酥色泽金黄，形态美观，口感酥脆可口。这种独特的美食已经成为了宜宾县的非物质文化遗产，为当地人民带来了口感的享受，也传承了一段历史和文化的记忆。
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