泰山柴鸡

泰山柴鸡是一种体型小巧玲珑的地方品种，特点是活泼好动、体质健壮和抗病力强。它既适合生产蛋也适合肉食，是一种优良的蛋肉兼用型鸡。泰山柴鸡主要分布在泰山周边地区，如泰山区的泰前、大津口、岱岳区的粥店、黄前、下港，以及济南市长清县的万德、历城区的高而、柳埠等地。目前，泰山柴鸡的存栏数量约为100万只。

泰山柴鸡

泰山柴鸡的体型紧凑，头大小适中，体躯略长，呈U字形。公鸡稍大，颈腿较长，而母鸡的羽毛紧贴身体，外形清秀，背腰平直，类似于蛋鸡的体型。母鸡的羽毛颜色多样，有麻黄色、草花色等，其中麻鸡最多。麻鸡的头颈和羽毛呈现麻花色，羽毛边缘呈金黄色，中间为灰或黑色条纹，肩部和翼羽为深浅不同的麻色，主要的翅膀和尾羽为浅黑色。据统计，黄麻色麻鸡约占总数的56%左右，黑麻次之。公鸡的羽毛颜色比较单一，红羽公鸡占了90%以上，黄羽和杂色的公鸡很少。红公鸡的羽毛鲜艳，尾羽呈黑色并有绿色的光泽。头型多为平头，凤头只占8%以下。泰山柴鸡的体形小巧玲珑，羽毛花纹细致，以麻羽占73%、单冠占87%、青腿占71%、黑喙占64%和黑灰爪占71%为主要特征。成年公鸡的体重大约在1.4~1.6千克，而成年母鸡的体重约在1.1~1.3千克。

泰山柴鸡的年产蛋量约为140~180个，蛋重较轻，平均每枚重量在38~40克之间，初次产蛋的蛋重只有28克左右。蛋壳的颜色为棕色或粉棕色，略有深浅差异。蛋形整齐，蛋黄比例较高，占蛋重的37%以上。母鸡性成熟较早，一般在100~120天左右开始产蛋，散养条件下一般产蛋利用期为2~3年。公鸡的配种能力较强，自然配种群内公鸡的比例为1：15，种蛋受精率和孵化率都在90%以上。泰山柴鸡的腹指较少，消化器官比较发达，屠宰率相对较低。7个月龄的公鸡活体重大约为1200克左右，半净膛率为77%，全净膛率为57%；7个月龄的母鸡活体重大约为990克左右，半净膛率为84%，全净膛率在64%左右。

泰山柴鸡适合山区农户散养，饲养管理较为简单，每天自由采食，只需要适当补充一些米糠、麸子、玉米、饼粕、青绿饲料、瓜菜等简单混合饲料。由于泰山柴鸡每天的运动量较大，所摄入的营养相对较少，因此蛋重较轻，产蛋潜力未能完全发挥出来。近年来，一些农民采用少量群体规模饲养、舍饲平养或舍饲笼养，采用全价配合饲料，以满足产蛋鸡的营养需求，这样可以提高蛋的产量和重量。一些山区农民还利用荒山、荒坡、山林和果园进行群体放牧，降低饲养成本，提高肉食的质量，增加了山区农民的收入。