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白蛇烧饼

白蛇烧饼,又叫胡饼,是温州地区一种有着悠久历史的传统糕点。据说,在清光绪末年,市区府头门钟楼附近有一位名叫张氏的寡妇开了一家烧饼店,她在胡饼的基础上创作出了一款特色糕点,即葱油重酥烧饼。

白蛇烧饼

白蛇烧饼呈现出金黄色的外表,入口即化的口感,酥脆可口,因其独特的风味而远近闻名。这款糕点经过张氏的细心研制,层层酥皮相互交错,外脆内软,香气扑鼻。而葱油的加入,使得烧饼更加香醇美味。无论是当地居民还是游客,都对白蛇烧饼赞不绝口,纷纷慕名而来品尝。

张氏平时常常穿着简洁的白色衣衫,这让市民联想到了《白蛇传》中的白娘娘,因此,白蛇烧饼也被大家亲切地称为白蛇烧饼。这个名字从传口相传,如今已经流传至今,成为了温州独特的美食文化象征之一。

白蛇烧饼的制作,需要经过一系列精细的工序。首先是准备饼皮的材料,将面粉加水搅拌均匀揉成面团,然后将面团醒发至发酵充分。接着将面团分成小块,每块面团在案板上擀成薄片,再涂上一层葱油。将涂好葱油的面皮卷成圆柱状,再将其压扁。最后,将压扁的面皮摊开,放入预热好的平底锅中煎烤,翻面煎烤至两面金黄色即可。

白蛇烧饼的香气四溢,一口咬下去,口感酥脆可口,外脆内软,层层酥皮相互交错。经过岁月的洗礼,白蛇烧饼已经成为了温州地区的传统名点之一,被当地人民视为味蕾上的美食盛宴。

无论是在温州本地还是外地的游客,都可以品尝到这款美食。每当到了午餐时间,街头巷尾都飘满了让人垂涎欲滴的白蛇烧饼的香味。许多人纷纷前往张氏的烧饼店,排队等候品尝这道独特的美食糕点。有人品尝过后一直念念不忘,甚至成为了他们每次来温州必吃的美食。

白蛇烧饼不仅是一道美食,更是温州市区的一道文化符号。它不仅因其口感美味而备受赞誉,还因其独特的名字而在当地久负盛名。通过白蛇烧饼,我们可以领略到温州传统美食的独特魅力,感受到温州人民对美食的热爱和创造力。它是温州地区不可或缺的一部分,也是一种被大家广泛接受和喜爱的美食佳肴。

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