白公酒
白公酒是一种以高粱、小麦和玉米为原料酿制而成的浓香型白酒，承袭了传统生产工艺的基础上，采用了现代微生物发酵工程技术，在瓦缸中储存，具有浓香浓郁、醇正柔和、绵甜净爽、回味悠长的独特风格。其中，忠州牌38°白公特曲更是享有重庆市酒类行业产品质量行评金奖的美誉。这种酒能够让人称赞其口感和质量，深受消费者喜爱。
制作工艺
白公酒的制作需要采用优质高粱、小麦和玉米为原料，利用现代微生物发酵工程技术进行酿造和瓦缸储存。在瓦缸储存时，要严格控制储存温度和湿度，以保证生产工艺要求，再加上电脑分析检测设备进行精心调味勾兑，使得瓶装白公酒具有浓香浓郁、醇正柔和、绵甜净爽、回味悠长的独特风味特点。
产品质量
白公酒的生产过程严格按照ISO9001国际质量管理体系标准进行管理，因此，产品质量始终保持一致，并获得了消费者的认可和肯定。而且，这种酒饮后不干燥、不上头，因此也更受到消费者的青睐。其中，忠州牌38°白公特曲被评为重庆市酒类行业产品质量行评金奖，并在2002年获得重庆市知名产品称号，可以说是质量卓越、口感独特的一款白酒。
总结
白公酒作为一种浓香型白酒，不仅在制作工艺上是采用现代微生物发酵工程技术和传统的瓦缸储存技术相结合的，而且在电脑分析检测设备进行精心调味勾兑时也非常讲究。最终所制成的瓶装白公酒入口绵甜净爽，回味悠长，其浓香浓郁、醇正柔和的口感特点，让白公酒在市场上备受欢迎。而忠州牌38°白公特曲成为评为重庆市酒类行业产品质量行评金奖，并被授予重庆市知名产品称号，更是证明了它在质量方面一定是卓越出色的。
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