干烘茶
干烘茶，历史悠久，源远流长。自明代由皖入鲁，盛行莱芜，辐射齐鲁，福润万千黎民，史曾上贡朝廷，故有“齐鲁干烘”之美名。干烘又名“黄大茶”，源于安徽省霍山，六安一带，创制于明代隆庆年间，后传入莱芜，距今已有四百多年的生产历史。
干烘茶具有独特的特点和药用价值。它的茶叶叶大、梗长，为半发酵茶。汤色浓重，香气浓烈，具有浓烈的老火香，给人以温暖的感觉。因其性温，适合胃不好的人群饮用。此外，干烘茶还具有一定的药物作用。它可以治疗轻微的感冒，帮助消化，提神解乏，解酒，止渴等功能。因此，干烘茶是莱芜人喜欢的饮品，也是人们走亲访友时常常送的馈赠佳品。
干烘茶之所以受到齐鲁地区人民的喜爱，与当地的饮食习惯有着密不可分的关系。干烘茶有“解咸、养胃”的科学道理。首先，“解咸”是指干烘茶能够化解人体摄入过多的盐分。现代饮食中盐分摄入过多是很常见的问题，而干烘茶中的花青素能够有效地促进盐分的代谢，平衡盐分的摄取。其次，“养胃”指干烘茶能够暖胃，帮助消化。干烘茶是温性的茶品，能够增加胃部的温度，促进胃肠蠕动，加速胃排空。这对于消化较慢，胃口较差的人来说非常有益。同时，干烘茶还能够化解油腻，降低血脂和血压。
吕守祥是山东五福茶业的创始人，也是齐鲁干烘茶的复兴者。他承前启后，经过十年的努力和磨砺，创新研制出五大系列的干烘茶产品，包括皖、闽、贵、浙、滇。这些系列的干烘茶不仅保留了传统的制茶工艺和独特的特点，还融入了现代科技的成果，使干烘茶更加符合现代人的口味和需求。
总之，干烘茶作为一种具有悠久历史和丰富药用价值的茶品，受到了齐鲁地区人民的热爱。其浓烈的老火香和独特的口感让人沉醉其中，而其解咸、养胃的科学效果也是人们钟爱它的原因之一。通过创新研制，干烘茶在当代焕发出新的生机，为人们带来更多的选择和享受。齐鲁干烘茶的复兴者吕守祥正是在这个历史和现代的交汇点上，为干烘茶的发展做出了重要的贡献。
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