东宁大米
东宁大米，是中国黑龙江省牡丹江市东宁县出产的一种优质大米。东宁坐落在长白山脉的腹地，是黑龙江省最南端的边陲县份。这里的气候温和，土地肥沃，是适宜人居住的理想场所。早在一万年前的旧石器时代，东宁已经有人类居住，是中国历史文化悠久的地方。
东宁大米种植历史悠久，在朝鲜史书《李朝实录》中被称为“兀狄哈”，也就是野人的意思。早在1491年，当地的女真人就开始种植大米了。清朝时期，东宁实行封禁政策，直到光绪年间，在边境开放并移民实边，开始有人在东宁县开垦土地。到了20世纪初，朝鲜族居民开始在当地种植水稻，水田面积逐年增加。
东宁大米以其优异的品种，未受过污染的土地和水，以及最先进的种植技术而著称。它的外观特征和内在品质指标都表现优异。其米粒细长、整齐均匀，外观晶莹剔透，清澈油亮、有清香味。焖饭时米粒伸展均匀，香气四溢，入口滑爽，质地松软，口感软硬适中，饭凉不回生，煮粥时汤汁如乳，口感清香，口味纯正。内在品质方面，东宁大米的粗蛋白含量大于7%，支链淀粉含量大于75%，食味品质大于80分。严格执行《绿色食品水稻产地环境条件》标准，加工精度符合规定等级标准，卫生指标达到规定的指标，产品符合绿色食品标准。
除了优质的大米，东宁的穆棱肉牛也是有名的特产品。穆棱肉牛的饲喂饲草以紫花苜蓿为主，具有高蛋白、低脂肪的特点，口感鲜美，PH值在6~7之间。其蛋白质含量比其他地区肉牛高1%以上。产品质量安全严格按照无公害牛肉技术规范和标准执行，活牛必须来自穆棱市非疫区，并持有产地兽医证明，经驻厂兽医临床检验健康无病，屠宰前断食12~24小时，并充分饮水至宰。
总的来说，东宁大米和穆棱肉牛以其独特的自然环境和饲养特色在国内外有着很高的知名度和美誉度。它们不仅代表着东宁的文化特色，更是中国特色农产品的重要代表之一。
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