大村香菇
青岛市胶南市大村镇以香菇和黑木耳为主要特色农产品，已成为享有“青岛食用菌之乡”美誉的地区。目前，大村镇有60多个村、6000多农户参与食用菌种植，种植品种达到18个，食用菌总量超过5000万棒。同时，近期，“大村香菇”和“大村黑木耳”还获得了农业部国家农产品地理标志的认证，成为受保护的地方特色农产品。
青岛地区最大的香菇培育基地，汉森菌业有限公司，拥有占地500多亩、育菌厂房3000多平方米的汉之林农业示范园。每天早上和下午，农户们都进入育菌大棚采摘香菇，然后对菌棒进行浇水，形成循环采摘。据了解，汉森菌业每年可采摘鲜香菇300多万公斤，销往北京、上海等地。
“大村香菇”农产品地理标志保护的区域范围为大村镇境内82个行政村，香菇种植面积达到4000亩，年产鲜香菇15000吨。香菇的形状为端正的扁半球型，菌盖表面呈浅褐色，菌柄有纤毛状鳞片，菌褶放射状均匀排列。香菇含丰富的香菇多糖和多种有机质，粗蛋白超过3%，纤维素超过35g/kg，微量元素含量高，其特点是营养丰富，味道独特。
此外，大村镇昼夜温差较南方大，气温变化有利于表面菌丝互相交织、扭结，更好地向周围菌丝吸收养分，这有利于香菇的鲜味成分（核酸构成成分）的积累。所以，大村香菇具有独特的口感和鲜味。
为了确保产品质量安全，大村香菇应严格按照《绿色食品食用菌》标准执行。经过认证，大村香菇更是获得了广大消费者的信任和支持，成为了地方特色农产品中的一员。
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