靖远冬果梨
靖远冬果梨，又称大果子，是靖远县的名优品牌，属于白梨种。它原产于黄河流域，种植面积在靖远县达到了5000亩，总产量达到3000吨。冬果梨树对水的要求较高，宜在具备灌溉条件的轻土壤上栽种。这种梨树树冠高大，枝繁叶茂，有些树龄超过了200年，仍能开花结果，被果农们称为“老寿星”。
冬果梨的果肉呈水白色，细脆多汁，味道甜酸适中，富含营养物质。它含水份约为85%，还富含果酸、葡萄酸、蔗糖、苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。冬果梨不仅适合鲜食，还可以用来蒸食、煮食。生吃可以生津润肺，清除内热；熟食则有滋补内脏，止咳散寒的作用。此外，将冬果梨掏空去核，再加入蜂蜜、冰糖等佐料，煮熟后可以得到香甜可口的“热冬果”，连汤带果一起食用，具有化痰止咳、帮助消化、增进食欲的效果，对老年性哮喘以及气管炎患者食用特别有益处。
冬果梨这个名称，取自魏征医母的典故。我国古时的人们就已经了解梨子的保健功能。靖远等地的人们食用“热冬果”已经成为一种普遍的风俗习惯。冬果梨在医学上的应用也很广泛，具有生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰、降火止咳等功效。将冬果梨与蜂蜜、冰糖一起煮食，既可以增加甜味，又能帮助消寒，使食疗效果更好。所以，每逢冬季来临，靖远人都会贮存冬果梨备用，而“热冬果”也因其美味而备受赞扬。
不过，作为传统的老品种梨树，靖远冬果梨还需要不断改进，增强抗病虫害能力，进行深加工，发挥更多的医学功效。除了保留传统的食用方式外，还需要与时俱进，研发适应市场需求的现代化系列饮品。此外，在储运方面也需要进行改进，以保证产品的新鲜度和质量。靖远冬果梨作为一种传统的梨树品种，其种植和利用对于地方经济和农民收入增长具有重要意义。因此，需要科研人员、果农和营销人员的共同努力，才能在市场竞争中保持竞争力，使靖远冬果梨得到更好的发展。
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