菊花鸡丝是一道以鸡胸脯肉和新鲜菊花为主料制作的菜品。它的特色在于鸡丝鲜嫩,菊花清香,咸甜适口,回味浓厚。
制作菊花鸡丝需要准备鸡胸脯肉、鲜菊花、香菇、鸡蛋清等材料。首先,将鸡胸脯肉切成细丝,备用。然后,将鲜菊花和香菇切成丝。接下来,将鸡蛋清打散备用。
炒菜锅烧热,放入炼制猪油。待油热后,放入鸡丝煸炒至变色,然后加入菊花丝、香菇丝继续翻炒。炒好的菜肴出锅后,将锅内余油倒出。锅洗净后,重新放在炉上,烧热后放入鸡丝菜花、香菇丝、盐,煸炒均匀。
接下来,将炒好的菊花鸡丝再次倒入炒锅中,在大火炒煮片刻,加入白砂糖、味精,快速炒匀,然后加入适量的淀粉(玉米)勾芡,最后加入香油提鲜即可。
这道菊花鸡丝色彩鲜艳,香气扑鼻。菊花的清香和鸡丝的鲜嫩相得益彰,口感丰富多样。鸡丝的咸鲜和菊花的咸甜恰到好处,回味无穷。而且,菊花富含维生素和多种微量元素,对身体健康有很好的功效。
不仅如此,菊花鸡丝的制作过程简单易学,准备的材料也易于取得。所以,无论是家庭晚餐还是宴会聚会,菊花鸡丝都是非常合适的一道佳肴。
总之,菊花鸡丝是一道可口美味,独具特色的菜品。它不仅口感鲜美,而且富含营养,是一道值得推荐尝试的菜肴。无论是在家里还是在餐厅,都可以享受到它的美味。无论是鸡丝的鲜嫩还是菊花的清香,都令人回味无穷。
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