尤溪银杏
尤溪银杏是福建省三明市尤溪县的特产，而尤溪县古银杏林又是福建省最大的古银杏林。尤溪县是福建省现存古银杏树最多的县份，人工开发种植银杏的历史也较久。
据调查，尤溪县现存的古银树有353株，主要集中分布在中仙乡的善邻、吉安、剑溪以及联合乡的连云、下云、云山、东边等村。古银杏树一般零星分布，但中仙乡善邻村的龙门场、山坑地区有集中连片的古银杏林，共有155株，是福建省最大的古银杏群。据传，这两片古银杏树群始植于南宋年间，最长树龄达800多年。这些古银杏树是宝贵的自然遗产，也是尤溪县的骄傲。
尤溪县于1980年以后开始大力发展银杏树的栽培，相继新种植了3000多亩的银杏，至1999年，年产白果达近百吨。银杏树的栽培不仅给尤溪县带来了经济效益，更丰富了当地的生态环境。尤溪县的银杏产品畅销省内外以及港澳、东南亚一带。
尤溪银杏作为一种特产，具有很高的经济和文化价值。银杏树是耐寒的乔木植物，它的果实白果富含营养，有很高的药用价值。银杏树的树叶还可以提取出银杏叶提取物，被广泛应用于保健品和药物制剂中。银杏叶提取物具有增强人体免疫力、改善心脑血管疾病等作用，备受市场青睐。
尤溪县致力于保护银杏资源，通过加强管理、加大投入力度，提高银杏树的种植质量和产量，并积极介绍栽培技术，促进银杏产业的发展。同时，进一步挖掘和利用银杏文化资源，举办银杏文化节、银杏摄影展等活动，吸引游客前来观赏和体验，推动尤溪银杏产业的繁荣。
作为福建省的特色农产品，尤溪银杏不仅体现了当地自然环境的特点，也展示了尤溪人勤劳智慧和对土地的热爱。尤溪银杏以其独特的魅力吸引着越来越多的人们前来探访和品尝，成为尤溪县的一张名片。
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