暖菇包
暖菇包是一道具有浓厚乡土气息的传统美食，泰宁县民间每年在“春社”这一天都会大做暖菇包以祭祀土地神和祈求五谷丰登。这项传统习俗已经流传至今，成为了人们亲朋好友聚在一起品尝的重要活动。
暖菇包的制作是根据原料的不同分为两种，分别是包糍和包子。暖菇包的皮是由暖菇掺和在普通粳米的米浆里制作而成。暖菇，学名鼠曲草，是一种生长于田野的春季野菜，它具有甘美的味道，采摘后晒干后芳香扑鼻，有化痰止咳和强肾益筋的功效。
暖菇包的馅料有两种，一种是菜馅，通常由腊肉、春笋、香菇等混炒而成；另一种是甜馅，主要由红米豆和红糖制成。为了便于区分，菜馅做成长形，甜馅做成圆形。无论是哪种馅料，暖菇包刚出锅时最为美味。它们白色的外皮透着绿色，口感油软滑润，香气四溢，诱人嘴馋。搭配一杯醇香爽口的泰宁米酒，吃一个味道鲜美的暖菇包，更能够带给人们别样的风味体验。
暖菇包也有“鼠曲小草包山珍”的别称。以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，再加上香菇、黑木耳、熏肉、笋丝和豆腐干等馅料制成包子。鼠曲草是一种叶子毛茸茸的小草，春天会在田间绽放小黄花。泰宁的家家户户都会每年制作暖菇包，以向土地神祭拜，祈求来年的丰收。
暖菇包的制作过程繁琐而精细，需要经验丰富的厨师和耐心细致的手工操作。然而，正是这份用心和用料的讲究，赋予了暖菇包独特的风味和文化意义。每年的“春社”这一天，人们都会追溯乡土的记忆，品尝家乡的味道，感受传统的温暖和祈愿五谷丰登的希望。暖菇包承载着人们丰收的期盼和对土地的感恩之情，成为泰宁县民间传统文化的重要象征之一。
在繁忙的现代生活中，人们依然延续着制作和品尝暖菇包的传统习俗。这不仅是对历史文化的传承，更是一种感悟和追求乡愁的方式。暖菇包的美味和温暖让人们感到幸福与依恋，也唤醒了对家乡和故土的深情厚意。无论在何时何地，暖菇包都是一道让人们感到温暖和团结的美食，它连接着人与人之间的情感纽带，让大家更加珍惜和传承着这份文化瑰宝。
三明特产
-
沙县扁肉
沙县扁肉是福建沙县的一道传统小吃，深受人们喜爱。它的皮薄如纸，馅心脆嫩，汤清味醇，口味鲜香，为人们带...
-
芋包
芋包是一道具有浓郁民间传统风味的小吃，在永安地区尤为有名。它的制作过程简单，但却能带给食客们丰富的口...
-
鱼腥草茶
鱼腥草茶是一种传统的中草药茶，具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。制作鱼腥草茶的方法有煮和晒两种...
-
泰宁锥栗
泰宁县是福建省三明市的一个县城，拥有丰富的泰宁锥栗资源，并荣获了“中国锥栗之乡”的称号。锥栗种植已成为...
-
龙角舞
龙角舞是一种流传在福建省永安市上坪乡和附近乡镇的民间表演形式，用当地方言永安话创作而成。最初，它作为...
-
永安粿条
永安粿条是福建省永安市的一种特色小吃，以其鲜美的味道和润滑的口感而闻名。制作永安粿条的工艺十分独特，...
-
米冻蜂
米冻蜂是福建永安地区的特色传统美食之一。它以大米为主要原料，经过一系列的处理和加工而成。首先，将大米...
-
金湖银鱼
金湖银鱼是福建省三明市泰宁县的特产，它的肉质鲜美，洁白如玉，清亮透明。金湖银鱼的养殖历史可追溯到1986...
-
永安玉笋
永安玉笋是一种独特的冬季美食，它被称为“冬季的瑰宝”。永安玉笋因产于中国福建省永安市而得名，是福建地区...
-
沙县玉露酒
沙县玉露酒是一种具有悠久历史的优质黄酒，早在清康熙年间就以其独特的口感和酿造工艺而闻名于世。
-
大明虾
大明虾是一道以大田屏山上好茶叶和上等大明虾为主要材料精制而成的美食。大田屏山茶叶具有清香浓郁的特点，...
-
仙草糕
仙草糕是一道在泰宁地区俗称为“凉粉”的特色美食。这道美食以其独特的制作方法和清凉解暑的功效而受到当地人...
-
果条
永安是一个位于中国福建省的小城市，虽然不大却有着独特而美味的小吃，其中著名的一道就是果条。果条是将稻...
-
磨浆果
磨浆果是福建永安特色小吃之一，制作方法简单却美味可口。接下来我将详细介绍一下制作磨浆果的步骤。
-
永安“唱花”
永安的“唱花”是一种独特的地方曲种，结合了民间说唱和民俗表演的元素，具有近400年的历史。目前，它仍在永...
-
暖菇包
暖菇包是一道具有浓厚乡土气息的传统美食，泰宁县民间每年在“春社”这一天都会大做暖菇包以祭祀土地神和祈求...
-
卤花生
卤花生是一种非常常见的传统小吃，在中国的许多地方都有制作和销售。它具有浓郁的香味和独特的口感，深受人...
-
沙县豆腐丸
沙县豆腐丸，一道制作简便、美味可口的传统美食。根据传说，豆腐丸的发明是由于一次大户人家宴客时，厨子不...
-
圆子
圆子是永安地区的传统美食，被当地人视为吉利的象征。无论是结婚、做寿还是孩子满月，圆子都是必不可少的食...
-
安贞粉干
安贞粉干是一种特色传统美食，以其独特的制作工艺和口感，成为许多人钟爱的零食。它以精选的安贞樱桃作为原...