九江桂花茶饼的制作技艺源自江州的姑塘镇,经过数百年的发展和改良,已成为九江地区非常有代表性的传统糕点之一。下面将介绍一下九江桂花茶饼的制作技艺。
首先是选料准备。制作九江桂花茶饼的关键材料有茶油、饴糖、芝麻和桂花。茶油是桂花茶饼的主要配料,其清香独特,能提升茶饼的口感。饴糖是茶饼的甜味来源,芝麻和桂花则用于增加口感和香气。
接下来是制作过程。首先,将茶油和饴糖搅拌均匀。然后,将桂花加入,继续搅拌至均匀。接着,将芝麻加入,再次搅拌均匀。最后,将面粉加入,并继续搅拌,直到将所有材料充分混合。
经过搅拌均匀后,将面团取出,放在案板上揉搓。揉搓的目的是将面团搓得更加柔软,并且能够均匀吸收材料中的香气。揉搓的时间需要掌握得当,过久会导致面团过于湿润,影响口感和口感,过短则会导致面团没有发酵充分。
揉搓完成后,将面团分割成小块,并擀成薄饼状。擀面的过程需要耐心和技巧,要保持厚度均匀,避免出现厚薄不一的现象。
接下来是烘烤的步骤。将擀好的面饼放在烤盘上,放入烤箱中,烤制30分钟左右,直到变成金黄色。烘烤的时间和温度需要根据烤箱的特点和面饼的大小来调整,以保证烤制的效果。
最后,将烤制好的茶饼取出,待其冷却后即可食用。九江桂花茶饼的口感香脆、甜美,十分受茶客喜爱。其独特的制作技艺和口味使得九江桂花茶饼成为九江地区的特色传统糕点。
九江桂花茶饼凭借其独特的制作工艺和口感,在九江地区享有高度的美誉度。九江人民以其勤劳和智慧,创造了这一具有地方特色的传统糕点,展示了九江地区丰富的文化遗产。这其中包括九江桂花茶饼的制作技艺,使得这一传统糕点得以传承和发展。九江桂花茶饼作为代表性的非物质文化遗产,将继续在九江地区传承保护,并为更多的人们所喜爱。
宁红康视明是一种基于传统中医扶正固本和现代生物学理论研发的口服液,以枸杞、决明子、菊花、黑芝麻、红花...
菊三七,是一种多年生的蓿蔸菊科药用植物。它的茎叶呈天青色和地红色,变化多样。在秋季,它开出金黄色的小...
蔓荆子是一种生长在都昌县境内西北溪湖沙山的草本植物,因其质优名重,被誉为清头目之良药。在中医中,蔓荆...
都昌大白桃是一种特别优质的水果,受欢迎和推广的程度越来越高。它在外观、口感和品质上都具有极高的水平,...
清蒸翘嘴白鱼是一道传统的江西庐山特色菜品。它以选用了庐山西海深水翘嘴白鱼为主要原料,搭配葱姜、蒸鱼豉...
船滩大块肉是一道以土猪前夹肉为主料的家常菜肴。它的特点是肉香甜美,口感鲜嫩,油而不腻。下面我会详细介...
修水宁河戏,古称“宁州大戏”,是发源于修水县的古老地方剧种。该剧种在赣西北修水、武宁、铜鼓等县以及毗邻...
义门陈是位于江西省九江市德安县车桥镇的一座被称为“世界奇观”的古建筑群。它起源于公元832年,始祖陈旺因...
德安西河大戏是一种地方传统戏剧,起源于清朝道光末年,流传至今已有一百多年的历史。它在唱弹腔戏的基础上...
德安南河戏是流传于江西省德安县西北地区的一种传统戏剧。它起源于清乾隆时期,当时湖北黄梅县的水灾难民将...
宁红瘦身含片是一种根据生物科技研究成果和中国传统减肥理论开发研制的新型保健食品。它的减肥和降脂功效主...
红焖鱼头是一道具有浓厚鲜香味道的美食,它选用了庐山西海深水黑鲢鱼头作为主料,搭配姜、蒜、辣酱、酱油、...
宁红茶是中国较早的工夫红茶之一,起源于清乾隆年间,主产于江西省九江市修水县。它被选为国家级非物质文化...
永修建昌锣鼓是一种具有悠久历史的传统音乐表演形式,起源于清朝时期。这种锣鼓表演形式在永修民间被广泛用...
清炖石斑鲑是一道口感嫩滑,鲜美无比的美食。它的原料主要是源田水库石斑鲑鱼,这种鱼肉质细嫩,口感鲜美,...
武宁布贴画是一种源自民间家庭的手工艺术,它将传统剪纸、刺绣、壁画等工艺与现代布贴技法相结合,创造出独...
修水民间剪纸艺术源远流长,成为雅俗共赏的民间艺术。剪纸艺术通过千差万别的图案,点缀人们平凡的生活,使...
梅山减肥神茶是江西省修水县神茶实业公司生产的一种保健茶饮品。它是唯一一个同时获得美国食品与药品管理局...
武宁酸辣粉是一道具有地方特色的传统小吃,它区别于四川等地的酸辣粉而独特受欢迎。虽然武宁县位于山区,但...
德安八景传说是德安县民间广泛流传的一个故事集合,最早起源于尧舜时期。这八个景点的传说故事分别为: