柳树泉大枣
柳树泉农场是位于新疆哈密西北边缘的一个多民族的、独具特色的国营农场，是哈密大枣发源地。大枣是农场的支柱产业，长期以来，当地人就在房前屋后、地头地边种植大枣。从20世纪90年代起，该场把大枣作为“名、优、特”拳头产品加快发展。
柳树泉大枣主要种植在北温带大陆性干旱气候的土地上，光照充足，热量丰富，昼夜温差悬殊，冬季严寒，积雪少；夏季炎热，干燥少雨，蒸发强烈，多大风。土壤质地以壤土和戈壁砺质沙土为主，有机质含量较为丰富，土质肥沃，十分适应大枣的生长，因此，所产果品个大、果色鲜红具光泽，果粒饱满，皱缩少，果肉厚较细腻，果皮薄、核小，同时维生素C及含糖量均较高，鲜食和制干均甘甜爽口。独特的戈壁特定条件造就了柳树泉大枣独特的品质。
为了提高柳树泉大枣的市场竞争力，该场注册了“柳绿”牌商标，并已通过国家商标局认证；“柳绿”牌大枣已获国家有机食品认证。在新疆特色优质农产品交易展示展览会上，柳树泉大枣获得农产品金奖。而生产的果品也主要销往上海、广州、夏门、福建等内地城市。
柳树泉大枣的品质特性主要表现在外在感官特征和内在品质指标方面。干枣圆形、个大，果皮颜色紫红色具光泽，皮薄、肉厚较细腻，核小，果粒饱满，皱缩少。柳树泉大枣的鲜枣的可溶性固形物含量在20%-30%之间，锌含量为1.14%-1.18%，维生素C的含量为130-150mg/100g。在生产和加工过程中，柳树泉大枣严格按照有机食品的质量体系要求进行管理，生产环境质量达到产地环境条件标准，投入品严格执行有机食品农药及肥料使用准则。
柳树泉大枣是一种独特的食品，拥有高品质、健康、营养等方面的特点，得到了广大消费者的青睐。该产业的发展，也对当地经济的促进起到了积极作用。
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