里扎马特葡萄是一种原产于前苏联的特色葡萄品种,也被称为玫瑰牛奶或沙尔。这种葡萄果穗大,平均可达到850克,果粒鲜红色,非常艳丽。它的皮薄,肉脆,清香味甜,品质优良。然而,里扎马特葡萄在多雨年份容易受病害影响,同时也容易出现大小粒和裂果现象。因此,在露地种植方面,里扎马特葡萄的数量越来越少。
里扎马特葡萄的果粒着生松散,非常大,平均粒重为10克,最大粒重可达19克,呈长圆柱形。果粒呈红色至暗红色,非常美观。果皮极薄,果粉较少,肉脆而多汁,味道甜美,品质优良。
哈密地区种植葡萄已有悠久的历史,清代就有一定规模的葡萄园存在。葡萄的营养价值非常高,含糖量一般在21-23%,新鲜果浆中含有65-88%的水分,0.5-1.5%的有机酸,0.1-0.9%的蛋白质,以及钾、磷、钙、铁等矿物质和多种维生素。因此,葡萄是一种非常有价值的补品。除了可以作为水果鲜食和制干外,葡萄还可以用于酿造各种葡萄酒,口感美味,品质极佳。
葡萄在文化中也有着特殊的地位。唐代诗人王翰曾经写下了著名的诗句:"葡萄美酒夜光杯",来形容葡萄佳酿的绝妙之处。这样的诗句凸显了葡萄酒的美味和华丽。
总之,里扎马特葡萄作为一种特色品种,具有鲜红色的果粒、甜美的味道和优良的品质。尽管在多雨年份会受到一些病害的影响,但在适宜的环境下种植,里扎马特葡萄仍然是一种非常有价值和美味的水果。同时,葡萄的种植历史也在哈密地区有着悠久的传承,继续为人们提供着美味和健康的享受。
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