北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

罗汉酥

罗汉酥是一种非常受欢迎的面点,它以其色白酥化、香甜的特点而闻名。制作罗汉酥的烹饪方法是炸制,而甜馅则可以选择使用冰糖、橘饼等来制作。

罗汉酥

制作罗汉酥的过程,首先需要制作酥皮。制作酥皮的关键是擀制过程,需要用力均匀地擀制面团,使得酥皮的厚薄适度,以达到最佳的口感和触感。

接下来,将制好的水油皮包裹着酥,然后将馅料包入其中,成为圆饼形状。这样做的好处是在食用时,饼的中心会呈现出螺旋酥纹,增加了美感和口感。

炸制是罗汉酥的关键步骤。在炸制的时候,建议使用小火,这样可以使得罗汉酥更加均匀地炸熟,避免出现外面熟了而内部没有完全熟的情况。一直炸到罗汉酥的颜色变得白中带黄,外部变得酥脆,内部变得松软。

最后,当罗汉酥烹制完成时,它呈现出色白身硬、翻酥的外观,同时散发出浓郁的香味。这时候,将罗汉酥取出,装盘,就可以享受这道美食了。

罗汉酥不仅仅是一道美味的点心,它也具有一定的文化底蕴。据说这种面点的名字来源于佛教中的罗汉,因为当年这种点心是专供寺庙内僧人食用的,而且在制作的过程中没有使用鸡蛋,因此也适合素食主义者食用。

总的来说,罗汉酥是一道非常有特色的面食,通过炸制的方式达到了色白酥化、香甜的口感。如果你喜欢面点和甜品,不妨尝试一下制作罗汉酥,相信你一定会被它美味的味道所征服。

南充特产

  • 阆中三绝汤

    阆中三绝汤

    阆中三绝汤是一道非常受欢迎的风味菜品,近年来成为了阆中酒店的招牌菜之一。这道菜品将牛肉和蒸馍巧妙组合...

  • 罗汉酥

    罗汉酥

    罗汉酥是一种非常受欢迎的面点,它以其色白酥化、香甜的特点而闻名。制作罗汉酥的烹饪方法是炸制,而甜馅则...

  • 阆中醋鱼

    阆中醋鱼

    阆中醋鱼是源自于四川的一道传统美食,它是在“糖醋鱼”基础上创制出来的一款美味鱼肴。阆中醋鱼以其鱼肉鲜嫩...

  • 阆中油香

    阆中油香

    阆中油香是回族人的传统美食之一,也是阆中地区独特的特色小吃。它以其独特的形状和味道吸引了许多人的目光...

  • 冷冻食品

    冷冻食品

    冷冻食品是指经过低温处理后保存的食品,以延长保质期和方便食用为主要特点。随着改革开放的推行,我国畜牧...

  • 热卤烧腊

    热卤烧腊

    热卤烧腊是一种由梁定远所创制的特色美食。起初,梁定远于1953年在北街开了一家店,他采用的制作方法是将鸡...

  • 红油小笼包

    红油小笼包

    红油小笼包是阆中城里的特色小吃,以其独特的制作工艺和美味口感吸引着众多食客前来品尝。与外地的小笼包子...

  • 锭子锅盔和糖烧馍

    锭子锅盔和糖烧馍

    锭子锅盔和糖烧馍,是中国四川省阆中市回民王氏五兄弟史制作的传统美食。它们不需要添加碱,也不需要经过发...

  • 明参粉丝

    明参粉丝

    明参粉丝是一种以川明参和优质奉国大米为主要原料加工而成的食品。它以滋补营养和绿色健康为优势,备受人们...

  • 东碧冬菜

    东碧冬菜

    东碧冬菜是四川省四大名腌菜之一,具有悠久的历史。它的名气可追溯到清朝嘉庆年间,当时就享有盛名。以箭杆...

  • 火锅红烧牛肉

    火锅红烧牛肉

    火锅红烧牛肉是一道具有浓厚火锅风味的热菜,其独特的烹饪方式和丰富的口味,使其成为了人们餐桌上的美味佳...

  • 川北灯戏

    川北灯戏

    川北灯戏是一种传统的民间艺术形式,以南充市为发源地,流行于四川盆地东北部的许多地区。它通过农民的道德...

  • 蓬安高跷

    蓬安高跷

    蓬安高跷,是一种传统的民间舞蹈表演形式,流传于四川蓬安县城及部分乡镇。虽然来源年代不详,但据说在过去...

  • 蓬安婚嫁歌

    蓬安婚嫁歌

    蓬安县的婚嫁歌是一种流传于农村的传统仪式,用来送别姑娘出嫁前。在这个特殊的日子里,姐妹和三亲六眷会聚...

  • 婚嫁歌

    婚嫁歌

    婚嫁歌是中国传统婚礼中的一种民歌体裁,广泛流传于中国各民族地区。婚嫁歌是在婚事礼仪活动中使用的歌曲,...

  • 竹丝画帘

    竹丝画帘

    竹丝画帘是一种具有悠久历史的传统手工艺品,它通过采用慈竹竹线编织而成,具有柔软的质地,如缎似绸,精美...

  • 南充竹帘画

    南充竹帘画

    南充竹帘画是四川首创的工艺美术品种,具有浓郁的民族地方风味。竹帘画是指在精编的竹丝卷帘上运用国画技法...

  • 曲水樱桃

    曲水樱桃

    曲水镇位于嘉陵区,以其美丽的自然景观和丰富的农产品而闻名。其中最受瞩目的就是曲水樱桃,每年春季,当樱...

  • 南充锅盔

    南充锅盔

    南充是一个位于四川的小城市,虽然不大,却拥有着丰富的美食文化。在南充的大街小巷,到处可见各式锅盔熟食...

  • 保宁白糖蒸馍

    保宁白糖蒸馍

    保宁白糖蒸馍是阆中市的一道名食,其历史可以追溯到清乾隆时期。它是由回民技师哈公奎创造的。据阆中县志的...