黄芪羊肉汤
黄芪羊肉汤是一种以恒山黄芪为主料，搭配羊肉等食材烹制而成的汤品。它具有酥软绵烂，香味扑鼻，鲜美异常的特点，极易消化吸收。由于其滋补功效和口感美味，不仅成为妇女、老年人、体弱多病者的滋补佳品，还是恒山地区群众待女婿和远方贵宾的必备佳肴。
黄芪，又称黄耆，是一种传统的名贵中草药，被誉为“东北黄金”之称。恒山黄芪作为其优质品种之一，因生长在恒山这片土地上而得名。恒山黄芪的优良品质离不开得天独厚的生态环境和土壤条件。它富含多种营养成分，如黄酮类化合物、多种氨基酸、维生素、微量元素等，具有补气养血、提高免疫力、抗疲劳等功效。
在制作黄芪羊肉汤时，选用优质的恒山黄芪并与嫩羊肉相搭配，将所需调料加入汤锅中煮沸，然后加入切块的羊肉和黄芪，炖煮数小时，直至羊肉烂熟，黄芪的营养成分充分溶入汤中。此时，一碗色香味俱佳的黄芪羊肉汤就制作成功了。
黄芪羊肉汤的口感极为醇厚，羊肉酥软绵烂，黄芪煮熟后散发着浓郁的清香，让人垂涎欲滴。汤中的黄芪富含多种营养成分，能够提高人体的免疫力，增加体力，抵抗疲劳，对妇女、老年人和体弱多病者的滋补效果尤为明显。
此外，黄芪羊肉汤还具有理气养血、活血化瘀等功效，对于调理身体、提高身体素质也非常有益。而在恒山地区，黄芪羊肉汤更是被视为一道待女婿和远方贵宾的必备佳肴。当孩子离家成为女婿，远方亲戚朋友来访时，用黄芪羊肉汤款待客人，既体现了山区人民的好客之道，又让客人品尝到了地道的恒山风味。
综上所述，黄芪羊肉汤不仅具有酥软绵烂、香味扑鼻、鲜美异常的特点，而且对妇女、老年人、体弱多病者有着良好的滋补效果。作为恒山地区的特色美食，它更是待女婿和远方贵宾的必备佳肴。无论是品尝其美味，还是享受其滋补功效，黄芪羊肉汤都是一道不容错过的美食。
大同特产
-
广灵五香瓜子
广灵五香瓜子是中国山西省广灵县的一种著名特产。自1981年参加广交会以来，它凭借其独特的口感和独特的风味...
-
阳高拨鱼儿
阳高拨鱼儿是一道当地的日常主食，它的制作方法很难有一定的标准，主要是根据个人口味和喜好来做。拨鱼儿的...
-
压合落
压合落是一种使用粗粮精制而成的面食，也有人称之为压饴。它的制作工具是一种特制的合落床子，这个床子可以...
-
抿豆面
抿豆面是一道具有丰富营养和独特风味的传统美食。它由豌豆面、糖、磷和多种维生素等食材制作而成。常吃抿豆...
-
广灵滑子菇
广灵滑子菇是一种珍稀品种，具有丰富的营养价值和药用价值。它属于真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、...
-
李峪杏干
李峪村位于浑源县东坊城乡，是当地特有的小气候果林基地。村里盛产的桃结杏个大饱满、水多味甜，但由于采摘...
-
荆庄笼箩
荆庄乡是一个有近百年历史的加工生产笼箩的地方，它位于中国山西省的浑源县。荆庄乡生产的笼箩产品经久耐用...
-
阳高凉粉
阳高凉粉是阳高盛产的山药制成的一道美食，不仅在当地深受喜爱，而且也吸引了许多外地游客前来品尝。阳高凉...
-
大同豌豆面
大同是山西省的一个历史悠久的城市，拥有丰富的传统美食文化。在大同的风味小吃中，豌豆面是一道非常受欢迎...
-
浑源地皮菜
浑源地皮菜是一种独特的食材，是真菌和藻类的结合体。它通常在雨后的阴潮地方生长，呈暗黑色，有点类似于泡...
-
恒山茶
恒山茶，作为当地的特产茶之一，有着悠久的历史和独特的口感。据说，康熙皇帝曾在他前往恒山朝拜北岳的时候...
-
广灵糊糊面
广灵糊糊面是一款以偏远山区的无公害、无污染的碗豆、山扁豆、东方亮谷子、玉米等纯天然小杂粮为原料制作而...
-
王千庄香火
王千庄香火，源远流长，拥有悠久的历史。据清代乾隆壬戌年浑源知州桂敬顺所编纂的《浑源州志》记载，王千庄...
-
莜面考老老
莜面考老老是一道深受大同雁北一带人民喜爱的风味食品。它以盛产莜麦的大同雁北地区为基础，将莜麦蒸制而成...
-
浑源莲花豆
浑源莲花豆是一种以恒山蚕豆为原料制作而成的绿色食品。恒山蚕豆被称为北岳恒山的三宝之一，生长在浑源东南...
-
广灵平菇
广灵平菇，是一种隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属的食用菌。它主要栽培的品种有糙皮侧耳、...
-
大同刀削面
大同刀削面是山西各地刀削面中最出名的一种，被誉为“面食王中王”。它以物美价廉、色、香、味俱全而闻名，形...
-
大同烤羊排
大同烤羊排是中国北方地区一道著名的传统美食，以其独特的制作方法和口感而受到广大食客的喜爱。它是从烤全...
-
大同酸汤羊肉
大同酸汤羊肉是一道集美味和滋补功效于一身的汤菜。它采用了大同上等羊肉和酸菜进行熬制，因为羊肉的特殊功...
-
广灵五香豆腐干
广灵五香豆腐干是一种独特的食品，它以新鲜的黑豆为主要原料，在广灵县海拔1400米的高寒山区种植，确保了豆...