那家馆白肉血肠
那家馆，这是一家位于沈阳故宫西侧的餐馆，以经营满族菜肴中的白肉血肠而闻名于白山黑水广大地区。它的前身是原小河沿魁星楼附近的吉兴饭店，主要经营东北地方菜肴。然而，后来因增添了白肉血肠，这家饭店的名声便大振。
1872年，该店满族厨师那吉有在大东门里开设了一家专门经营白肉血肠的餐馆，并取名为“那家馆”。他选料精、制作细致，一丝不苟，因此声誉越来越高。他的白肉必须使用新宰杀的肥猪五花硬肋，并在加入适量调料的白水中用急火煮沸，再用小火氽透，保持了肉质膘肥不腻的特点。而他的血肠则需要使用新宰杀的猪血，加入适量清水和调料，用新猪肠灌成，味道鲜浓。白肉血肠搭配蒜泥、韭菜花酱或辣椒油等调料食用，口感鲜美，经久不散。尤其是在严冬季节，如果与酸菜丝一起氽制，汤鲜菜脆，具有驱寒生暖之效果。
随着那家馆的声誉不断扩散，1914年，那氏后裔继承了祖业，并重新修整了那家馆，使其成为当时奉天风靡一时的著名餐馆，达官显宦经常光顾。然而，1931年日寇侵占沈阳后，那家馆的生意日渐萧条，甚至趋于倒闭。为了保持祖业，那氏兄弟决定将那家馆迁到北京。
然而，随着新中国的成立，政府致力于恢复东北这一独特风味，于1957年邀请年迈的那文贵回沈阳，使那家馆得以重新开张。这个举措使那家馆重拾昔日的荣耀，吸引了更多的食客。
至今，那家馆依然以其独特的白肉血肠而闻名。每一道白肉，都由精选的新鲜猪肉制成，口感鲜嫩。血肠则采用了传统的灌制方法，确保了味道的鲜浓。无论是当地居民，还是外地来宾，都纷纷前来品尝这道美味佳肴。那家馆的白肉血肠不仅是一道美食，更是对传统满族菜肴的传承与创新。
在那家馆，我们不仅能品尝到正宗的白肉血肠，还能感受到满族文化的博大精深。这里的菜品，融合了传统和现代的元素，精心制作而成。因此，无论是沈阳本地的居民，还是游客来此，都不容错过这家具有历史底蕴的美食餐馆。
沈阳特产
-
老龙口白酒传统酿造技艺
老龙口白酒是一种具有340多年历史的传统饮品，其酿造技艺源自清朝康熙元年。当时，山西太谷县的酿酒商孟子...
-
传统地仗彩画
传统地仗彩画是中国传统建筑修缮技艺中的一种装饰流派。它采用地仗（油饰）技艺对建筑承重的主要木构件进行...
-
老龙口陈酿头曲酒
老龙口陈酿头曲酒是东北地区传统的美酒之一，在民间有着悠久的流传和美誉。沈阳市老龙口酒厂的老龙口陈酿头...
-
雪里蕻炖豆腐
东北的优质大豆为我们提供了水嫩嫩的大豆腐，与雪里蕻一起食用，可炒可炖，色香味俱佳。
-
祝家大杏
祝家沙杏园是沈阳一绝，因为其独特的环境使得杏树不仅个头大而且果实汁多口味好，果品质量较高。然而，这个...
-
新铁炮百合
新铁炮百合（朝天炮百合）是一种由高砂百合和铁炮百合杂交而成的花卉品种。与传统的种植方法不同，新铁炮百...
-
老边饺子
老边饺子是沈阳的著名小吃，历史悠久，已有160多年的历史。它由边福于1828年从河北省传入沈阳，从而开始了...
-
绢花
绢花是沈阳的一种传统手工艺品，也是该地区的名特产品之一。绢花以其精美的工艺和独特的风格而闻名于世。
-
延生护宝液
延生护宝液是一种非常珍贵的药物，其秘方出自公元1266年元朝宫庭秘方《御药院方》。这个秘方在1936年遗失于...
-
杨家吊炉饼鸡蛋糕
杨家吊炉饼鸡蛋糕是一道具有百年历史的吉林省特色美食。它由杨玉田于1913年在吉林省洮南县创制，而后于1950...
-
酱小土豆
酱小土豆是一道具有浓郁酱香味道的传统菜品，以小土豆、五花肉、香菜和尖辣椒为主料。这道菜品具有咸香适口...
-
张久礼烧鸡
张久礼烧鸡是位于沈阳市的一家知名餐饮品牌，该店以其优质的食材和精湛的制作工艺而闻名于当地。自一九九七...
-
西塔大冷面
西塔大冷面是一道独具朝鲜族特色风味的冷面。它的制作过程非常独特，采用现压冷面的方法，使用面粉和淀粉制...
-
不老林糖
不老林糖是一种非常受欢迎的糖果，它是沈阳的特产，曾在九十年代初风靡整个中国。这种糖果通常是在春节期间...
-
满汉全席
满汉全席，作为中国餐饮文化的瑰宝之一，集汉族和满洲族的饮食特色于一身。沈阳御膳酒楼和新世界大酒楼作为...
-
年豆包
年豆包是一种特色的包子，它的皮由黏米面制成，内馅则是小豆。因为是在过年的时候制作，所以也被称为"年豆...
-
烤牛肉
烤牛肉是一道非常美味的菜肴，它以鲜嫩多汁的肉质和香辣的味道而著名。下面我们来介绍一下制作烤牛肉的步骤...
-
朝鲜族打糕
朝鲜族的打糕是一种在秋冬时节经常制作的小方块米糕。最常见的糯米打糕是用糯米精制而成的。在过年之前，家...
-
叶茂台花生
叶茂台花生是辽宁省沈阳市法库县叶茂台镇的特产，被誉为花生之乡。这里的花生种植历史悠久，土地肥沃，远离...
-
登仕堡子镇树莓
登仕堡子镇位于辽宁省法库县，拥有丰富的土地和劳动力资源。该镇的树莓产业发展迅速，已经形成了供应、生产...