北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

大京枣

大京枣,古称“蓼花”,是开封糕点的传统名产。它的制作依据一种植物花草的形状,以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料,经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。成品呈圆柱形,金黄色,外粘白糖,外观饱满,膨胀适度,内部组织为丝网状,无空洞,无硬心。

大京枣

大京枣作为一种糕点,具有丰富的营养价值。它主要以糯米为原料,糯米含有大量的蛋白质、维生素和矿物质,对人体补充能量、增强体力具有很好的作用。而糖粉和饴糖的加入,使得大京枣更加甜美可口,让人们在品尝之余也能感受到甜蜜之感。

大京枣的口感酥香可口,入口即化,给人留下深刻的印象。每一个大京枣都均匀大小,每市斤可称16-17个,且每个都经过精心制作,保证了质量和口感的一致性。因为其独特的口感和美味,大京枣在开封京城中广受欢迎,成为一种独具特色的糕点。

大京枣的制作历史悠久,从宋朝开始就有记载。在《东京梦华录》这本书中,大京枣就被称为当时京城一著名糕点师的杰作。流传至今,大京枣的制作由市第一食品厂和老宝泰、五福、三阳观等著名老店承担。

如今,大京枣已经成为开封糕点的代表之一。在各副食品商店、批发市场,个体摊点中都可以找到供应。无论是开封市民还是游客,都可以尝到这一传统名产的美味。大京枣的口感独特,营养丰富,老少皆宜,深受人们的喜爱和追捧。

总之,大京枣作为开封糕点的传统名产,具有独特的制作工艺和美味口感。它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油为原料,经过多道工序制作而成,成品外观饱满,内部丝网状,口感酥香可口。无论是品尝还是欣赏,大京枣都能给人们带来愉悦的感受,成为开封糕点文化的一大亮点。

开封特产

  • 尉氏汴绣

    尉氏汴绣

    尉氏汴绣是一种具有悠久历史的传统工艺,起源于中国河南省的尉氏县。从上世纪九十年代开始起,尉氏汴绣逐渐...

  • 尉氏棉花

    尉氏棉花

    尉氏县位于河南省,地处太阳辐射最高值中心,这种气候条件非常有利于棉花的生长。尉氏县是全国棉花生产百强...

  • 葱花小油饼

    葱花小油饼

    葱花小油饼是一种传统风味小吃,以死面卷葱花,清油烙制而成,筋香酥软,鲜美可口。据史料记载,这道美食最...

  • 葱花大油饼

    葱花大油饼

    葱花大油饼是一种传统风味小吃,由死面搓揉而成,再加入鲜香的葱花,通过油炸来烹制而成。这种小吃以切块来...

  • 翰园春节祭祖大庙会

    翰园春节祭祖大庙会

    每年正月,翰园成为开封市民和游客共同祭祀祖先的庄严场所。这座庙会以轩辕黄帝祭祖庙会、大宋年文化庙会、...

  • 尉氏荷花舞

    尉氏荷花舞

    尉氏荷花舞,又称盒灯、鲤鱼闹莲,是一种源自河南省尉氏县城关镇南街村的稀有舞蹈形式。具有100多年的历史...

  • 尉氏曲艺

    尉氏曲艺

    尉氏曲艺是中国河南省尉氏县的一种民间艺术形式,起源于清朝乾隆年间。自上世纪九十年代开始,尉氏曲艺逐渐...

  • 撂石锁

    撂石锁

    撂石锁是一种古老的武术功力项目,最早产生于唐宋时期,长期在开封回族群众中广为流传。它被列为国家级非物...

  • 大相国寺梵乐

    大相国寺梵乐

    大相国寺梵乐是一种历史悠久的汉族宗教音乐,也是佛教弘扬教法和赞颂佛菩萨等美好事物的一种独具宗教特色的...

  • 开封夜市

    开封夜市

    开封夜市是古城开封的一大特色,深受人们喜爱。古楼广场是最大的夜市所在地,入夜后广场犹如璀璨的星空,灯...

  • 朱仙镇年画

    朱仙镇年画

    朱仙镇年画是我国历史悠久的民间艺术形式之一,始于唐代,盛于明清。它以浓郁的乡土气息、粗犷奔放的线条、...

  • 哈什蚂油

    哈什蚂油

    哈什蚂油,又称田鸡油、蛤蚂油,是一种具有较高营养和保健、食疗价值的滋补佳品。它历来被视为高级滋补品,...

  • 芝麻翅中翅

    芝麻翅中翅

    豫菜是中国烹饪中的一大流派,以家常、朴实的风味而闻名,而芝麻翅中翅就是其中一道经典的菜品。这道菜不仅...

  • 开封炒凉粉

    开封炒凉粉

    开封炒凉粉,作为一种开封人喜爱的风味小吃,具有独特的制作方法和口感。这道美食不仅受到开封当地居民的喜...

  • 五香兔肉

    五香兔肉

    五香兔肉是一道历史悠久的河南特色小吃,深受人们喜爱。其独特的工艺和精良的卤制技术使其成为一道美味可口...

  • 开封羊双肠

    开封羊双肠

    开封羊双肠,作为开封的传统风味小吃之一,有着悠久的历史。据说它的起源可以追溯到明代,当时在开封市场上...

  • 七步诗酒

    七步诗酒

    七步诗酒,其历史可追溯到三国时期。据史载,曹植常以酒来解愁,他应声七步成诗,写下了那脍炙人口的名句:...

  • 冰糖熟梨

    冰糖熟梨

    冰糖熟梨是一道古老而经典的中医食疗品,通过将熟梨与红枣、枸杞、桂圆和大块冰糖一同煮熟,制成的一道美味...

  • 开封琥珀冬瓜

    开封琥珀冬瓜

    开封琥珀冬瓜,源远流长,是开封地区的特色菜之一。它以其独特的制作工艺和色彩鲜艳的外观,吸引了众多食客...

  • 冰糖梨

    冰糖梨

    冰糖梨是一道以梨为主要原料的甜点,具有多种健康的营养成分,有助于保持身体健康。