开封羊双肠
开封羊双肠，作为开封的传统风味小吃之一，有着悠久的历史。据说它的起源可以追溯到明代，当时在开封市场上就有售卖。然而，羊双肠真正的庖制祖师却是一家牛羊屠宰场的穷苦帮工。这位祖师每天早出晚归，辛苦地为场主劳作，而得到的赏赐却是一盆牛羊下水。他将这些下水带回家，用心灵细致地清洗、煮熟并且配以调料，然后挑着汤锅和碗筷，凌晨3点开始沿街叫卖。一大碗羊双肠汤只需一两个铜钱，因此特别受到那些穷苦的打工者和学生的喜爱。
羊双肠汤的制作过程相对独特。首先，要将羊的大肠和小肠洗净，然后灌以羊血煮制熟后切成半寸长。接着，加入胎胞羊、羊腰和羊肠一起入锅再次煮制，直到汤色泽红、白、绿相间，醇香无膻，味道鲜美。羊双肠汤的营养丰富，对男士而言尤为受欢迎。它被认为有温补肾阳、强体壮身的功效。
近年来，喝羊双肠的人开始特别喜欢吃“羊外腰”和“羊衣胞”，不仅因为它们的美味，更因为它们具有滋肾补精的药用价值。中医认为“羊衣胞”可以治疗劳伤、虚弱等症，而“羊外腰”则有补虚劳、益气辅肾、温中缓下、逐痰利水等功效，适用于肾虚、阳痿、尿频、遗尿、腰酸膝痛、耳鸣等症状。因此，它们被视为一种较好的补阳性食品。
羊双肠汤治疗胃病的功效也有科学根据。据1997年7月12日《南方周末》报刊登的一篇关于羊胎素的医用功能的文章中，羊胎素具有类似古方紫河车（人的胎盘）的神奇效果，可以补养气血、扶元益肾、消除疲劳、改善食欲、增强体质。
总之，开封羊双肠作为一道历史悠久、风味独特的小吃，以其独特的制作方法和丰富的营养成为许多人喜爱的美食。无论是当地居民还是游客，都可以品尝到它带来的美味和养生功效。
开封特产
-
尉氏汴绣
尉氏汴绣是一种具有悠久历史的传统工艺，起源于中国河南省的尉氏县。从上世纪九十年代开始起，尉氏汴绣逐渐...
-
尉氏棉花
尉氏县位于河南省，地处太阳辐射最高值中心，这种气候条件非常有利于棉花的生长。尉氏县是全国棉花生产百强...
-
葱花小油饼
葱花小油饼是一种传统风味小吃，以死面卷葱花，清油烙制而成，筋香酥软，鲜美可口。据史料记载，这道美食最...
-
葱花大油饼
葱花大油饼是一种传统风味小吃，由死面搓揉而成，再加入鲜香的葱花，通过油炸来烹制而成。这种小吃以切块来...
-
翰园春节祭祖大庙会
每年正月，翰园成为开封市民和游客共同祭祀祖先的庄严场所。这座庙会以轩辕黄帝祭祖庙会、大宋年文化庙会、...
-
尉氏荷花舞
尉氏荷花舞，又称盒灯、鲤鱼闹莲，是一种源自河南省尉氏县城关镇南街村的稀有舞蹈形式。具有100多年的历史...
-
尉氏曲艺
尉氏曲艺是中国河南省尉氏县的一种民间艺术形式，起源于清朝乾隆年间。自上世纪九十年代开始，尉氏曲艺逐渐...
-
撂石锁
撂石锁是一种古老的武术功力项目，最早产生于唐宋时期，长期在开封回族群众中广为流传。它被列为国家级非物...
-
大相国寺梵乐
大相国寺梵乐是一种历史悠久的汉族宗教音乐，也是佛教弘扬教法和赞颂佛菩萨等美好事物的一种独具宗教特色的...
-
开封夜市
开封夜市是古城开封的一大特色，深受人们喜爱。古楼广场是最大的夜市所在地，入夜后广场犹如璀璨的星空，灯...
-
朱仙镇年画
朱仙镇年画是我国历史悠久的民间艺术形式之一，始于唐代，盛于明清。它以浓郁的乡土气息、粗犷奔放的线条、...
-
哈什蚂油
哈什蚂油，又称田鸡油、蛤蚂油，是一种具有较高营养和保健、食疗价值的滋补佳品。它历来被视为高级滋补品，...
-
芝麻翅中翅
豫菜是中国烹饪中的一大流派，以家常、朴实的风味而闻名，而芝麻翅中翅就是其中一道经典的菜品。这道菜不仅...
-
开封炒凉粉
开封炒凉粉，作为一种开封人喜爱的风味小吃，具有独特的制作方法和口感。这道美食不仅受到开封当地居民的喜...
-
五香兔肉
五香兔肉是一道历史悠久的河南特色小吃，深受人们喜爱。其独特的工艺和精良的卤制技术使其成为一道美味可口...
-
开封羊双肠
开封羊双肠，作为开封的传统风味小吃之一，有着悠久的历史。据说它的起源可以追溯到明代，当时在开封市场上...
-
七步诗酒
七步诗酒，其历史可追溯到三国时期。据史载，曹植常以酒来解愁，他应声七步成诗，写下了那脍炙人口的名句：...
-
冰糖熟梨
冰糖熟梨是一道古老而经典的中医食疗品，通过将熟梨与红枣、枸杞、桂圆和大块冰糖一同煮熟，制成的一道美味...
-
开封琥珀冬瓜
开封琥珀冬瓜，源远流长，是开封地区的特色菜之一。它以其独特的制作工艺和色彩鲜艳的外观，吸引了众多食客...
-
冰糖梨
冰糖梨是一道以梨为主要原料的甜点，具有多种健康的营养成分，有助于保持身体健康。