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泥溪芝麻香糕

泥溪芝麻香糕是中国四川宜宾县泥溪镇的一种特色小吃。它的起源可以追溯到清同治年间,当时一名游方僧人来到泥溪镇的“川圣宫”,将制作特色风味佛家点心的方法传给了当地人。游方僧人制作的一种点心叫做芝麻糕,经过流传和发展,最终成为泥溪镇的一大特产。

泥溪芝麻香糕

在民国年间,泥溪镇已是水陆重镇,商客云集、市场繁荣。1904年,廖彩华的曾祖父在泥溪镇上的一条老街“丁字拐”创办了溢香斋廖记糖果糕点铺,专门经营芝麻香糕。溢香斋廖记糖果糕点铺为泥溪芝麻香糕的制作提供了重要基础,使其在镇中家喻户晓,成为南来北往客商所青睐的美食。

芝麻香糕是用糯米、芝麻、白糖等原料制作而成。与市面上的芝麻香糕相比,泥溪芝麻香糕有独特之处,即它添加了祖传的特制香料。这种特制香料由桂、香松等十多种中药材烘焙、磨粉而成,已经传承了100多年。因此,泥溪芝麻香糕不仅口感绵软、甜而不腻,还具有一股淡淡的中药材的清香。

芝麻香糕作为特色小吃,溢香斋廖记糖果糕点铺一直致力于继承传统工艺,同时注重绿色、健康的制作理念。除了传统的芝麻香糕外,他们还推出了低糖芝麻香糕、低糖黑芝麻香糕、核桃香糕、绿豆香糕、花生香糕、蜂桔香糕、玫瑰香糕以及苦荞香糕等各种口味的糕点,深受消费者的喜爱。

泥溪芝麻香糕是泥溪镇独特的风味小吃,以其绵软可口、甜而不腻和浓郁的芝麻香气而闻名。它不仅具有独特的制作工艺,还有一股淡淡的中药材的清香。通过廖彩华的努力,泥溪芝麻香糕在传统制作工艺上进行了创新,推出了更多口味的糕点,受到了越来越多消费者的喜爱。

总之,泥溪芝麻香糕是中国四川宜宾县泥溪镇的一道独特美食,凭借其传统制作工艺和独特口感,成为当地的一大特产。通过溢香斋廖记糖果糕点铺的不断努力和创新,泥溪芝麻香糕得以传承和发展,受到越来越多人的喜爱和追捧。

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