循化线辣椒
循化线辣椒是一种色艳、味香的地方名产，也是循化县的优良特产之一。它属于茄科植物，长得像新月形的小辣椒，又被称为牛角椒或者线辣椒。
循化线辣椒在很多方面都具有独特的特点。首先，它的营养价值相当高，其蛋白质含量比其他尖椒高出1.9个百分点，每100克中的维生素C，β胡萝卜素和辣椒红素分别比其他尖椒高出了20毫克、60毫克和3.3毫克，同时镁和钾的含量也高于其他地区的辣椒。 第二，它具有皮薄、肉厚、味香醇的特点，油多籽少，辣味适中，能够满足消费者的口味。
循化县是循化线辣椒的原产地，当地群众在长期的种植过程中培育出了这一农家品种。其细长的形状和独特的风味备受消费者的青睐。它也曾获得多次国家级和省级的奖项，包括中国农业博览会金奖和郑州全国优质农业产品展销会银奖。循化县还制定了“使用循化线辣椒证明商标”的认证标准，确保循化县的消费者能够买到正宗的循化线辣椒。
除了具有高营养价值和特殊口感之外，循化线辣椒还有多种用途。它可以作为蔬菜和调味品，同时也能够调节肠胃，增加食欲，促进消化和代谢。此外，循化线辣椒还可以用于外敷治疗冻疮、风湿和镇痛等等，有着广泛的医疗和保健价值。
总的来说，循化线辣椒不仅是一种具有独特品质的地方特产，还是一种具有高营养价值和医疗保健价值的蔬菜。它的出现丰富了人们的餐桌，也为当地的群众带来了经济效益。
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