宜君核桃
宜君核桃是陕西省宜君县的特产之一，因其优质的干果和木本油料而闻名。它有两个品种，分别是“根根核桃”和“露仁核桃”。其中，“露仁核桃”是当地人们赞为优质核桃，个大皮薄、仁脆而甜，味香而浓、色亮而有泽，含油量和其成份高而品质好。每100克核仁含脂肪63克、蛋白质15.4克、碳水化合物10克、柞油50-60克，并含有多种维生素。宜君核桃还可以作为药用，可以增补血液、湿润肺肾、定喘化痰等。
宜君核桃栽植历史悠久，在明末清初就有天然和人工栽植的核桃林和零星枝。现在，宜君县棋盘镇、云梦乡、哭泉乡、太安镇、城关镇、彭镇、五里镇、西村乡、尧生镇9个乡镇都是宜君核桃产地。为了保护和规范宜君核桃的生产和质量，宜君县政府划定了宜君核桃地理标志产品保护范围，并出台了B6102/T 15-2012《宜君核桃栽培技术规范》和宜君核桃质量技术要求。
根据宜君核桃质量技术要求，适宜产地范围内栽培的品种包括宜核1号、清香、强特勒、香玲、维纳等品种。立地条件需要在海拔800米至1500米范围内，土壤类型为黄绵土或黑垆土，有机质含量大于等于1.5%，pH值6.5至7.5。栽植管理需要采用宜君核桃培育实生苗或双舌嫁接法繁育宜君核桃良种嫁接苗，并按照“大坑、大肥、大水、覆膜、截干、套袋”技术栽植。施肥的时间需要在秋季采果后，结合土壤深耕施基肥，每株施腐熟有机肥10kg至20kg。修剪整形需要在生长期和休眠期相结合，树形以疏层分散型和自然开心型为主。采收时需要根据品种单独采收，青果由绿色变成黄绿色，2/3以上的果实青皮自然开裂或脱落，为最佳采收时期。环境、安全要求需要满足国家的相关规定，不得污染环境。
加工过程中，需要按品种单独运输、单独脱皮、单独晾晒或烘烤、单独包装，防止混杂。要求空壳率≤3%，破损率≤0.3%，黑斑果率小于0.2%，含水率≤8%。质量特色需要坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁。理化指标需要横径≥26.0mm，平均果重≥8.0g，出仁率≥40.0%，粗脂肪含量≥60.0%，蛋白质含量≥12.0%。安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
总体来看，宜君核桃是一种优质的干果和木本油料，历史悠久，面积大，产量高，在质量和产量方面也有明确的规定和要求。作为消费者，在购买时要选择正规的宜君核桃产品，以保证其品质和安全性。
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