常德甲鱼是一种高品质的水产品,主要产自湖南省的常德市。它的背部色泽光亮,通常呈暗绿色或暗褐色,部分还有黑色花斑。而腹部则呈现白里透红,没有黑色斑块。常德甲鱼的裙边宽厚且自然伸展,指爪长而锋利。熟食后,它没有腥味,肉质鲜嫩有弹性,口感糯软,汤汁浓郁,味美清香。
常德市的山水环境和气候对常德甲鱼的生长起着重要的作用。常德甲鱼主产区的地形地貌是由冲击泥沙沉积形成的,沙壤土为主,为常德甲鱼提供了良好的生态环境。同时,常德市属于中亚热带向北亚热带过渡的湿润季风气候区,年降水量适宜,无霜期较长,也适合常德甲鱼的生长和休眠。
水文情况是常德甲鱼得以繁衍的重要因素之一。常德市拥有众多的湖泊、水库和河流,水系发达,水质优良,水生生物多样性丰富。这为常德甲鱼提供了适宜的栖息条件和充足的饵料资源。
常德甲鱼的地理标志地域保护范围包括了常德市的武陵区、鼎城区、桃源县、临澧县、石门县、澧县、津市市和安乡县等8个区县市的78个乡镇5个农(渔)场。这片地区的经纬度范围为东经110°29′50″~112°18′37″,北纬28°24′46″~30°07′34″,总保护面积为7.3万公顷。
常德甲鱼在外观和内在品质上都有一些独特的特点。除了背部色泽光亮、腹部红亮外,它的肌肉脂肪含量较低,氨基酸总量较高,烟酸和钙的含量也在符合要求的范围内。而且,常德甲鱼的养殖过程符合国家标准体系,产品的质量和安全性都得到了保障。
总结起来,常德甲鱼凭借其优质的口感、独特的外观特点和丰富的营养价值,已经成为了当地的一道美食。随着常德甲鱼地理标志保护的实施,更多的人将有机会享受到这一美味佳肴。
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