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羊肉烧芸豆

羊肉烧芸豆,是吉林长春的一道地方特色菜品。这道菜汇集了羊肉的鲜香和芸豆的清甜,味道鲜美,营养丰富。其做法其实并不复杂,以下是详细的制作方法。

羊肉烧芸豆

首先,将200克的芸豆去掉两头和边筋,洗净备用。将150克的羊肉洗净切成薄片,备用。

接下来,准备炒制调料。在炒勺中倒入25克豆油,放火烧热,加入10克的葱姜蒜米和3克的八角,炒香。

然后,加入10克的酱油、10克的料酒和500克的鸡汤,加入羊肉片,并将火调至中火。烧开后撇去浮沫,煮至羊肉片烂软。

接下来,加入芸豆,调入3克的精盐、2克的味精,轻轻拌匀,然后将火开到大火状态,继续翻炒至芸豆熟软,并将汤汁收至7、8成干。

最后,淋上10克的香油,拌匀即可盛出。

羊肉烧芸豆的制作方法十分简单,只需要注意火候和拌匀即可。这道菜品色香味俱佳,让人馋涎欲滴。羊肉含有丰富的蛋白质和胆固醇,能够提高人体的免疫力,促进健康。而芸豆则富含多种维生素和纤维素,具有美容养颜、促进消化等功效。

总之,羊肉烧芸豆是一道健康、美味、营养丰富的佳肴,不仅适合在家中制作,而且也是在宴席上的不二之选。

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