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酥笏牌

酥笏牌是一种民间手工技艺产品,以其独特的工艺和美味的口感而闻名于世。它由拌、揉、叠、切、烘、焖等多道工序制成,产地主要在中国安徽省全椒县的马厂、大墅等地。

酥笏牌

酥笏牌的名字来源于其外形的酷似古代大臣上朝奏事时使用的笏牌,再加上它香酥可口的特点,所以被命名为酥笏牌。据考证,酥笏牌的制作始于清乾隆年间,创始人是一位名叫王朝勋的老人。从那时起,酥笏牌的制作工艺就一直由王氏家族代代相传,至今已有220多年的历史。

酥笏牌的选料非常严格,工艺复杂而独特,色、香、味俱全,尤以其酥松著称。它被誉为中华一绝,是华东地区出产的休闲食品中的明星产品。

在1958年,酥笏牌曾作为皖东地区的名特产呈送给中央领导人,包括毛泽东在内的中央领导人都品尝了它,并收到了中央办公厅的感谢信。改革开放后,酥笏牌逐渐走向港澳台地区,并出口到新加坡、加拿大、台湾、香港等国家和地区,深受当地居民的喜爱。

酥笏牌既酥松可口,又营养丰富。它已经成为茶铺和饭桌上的珍品,也是探亲访友时相互馈赠的礼品,出差旅游时的必备佳品。它逐步发展成为一种饮食文化,具有极大的研究开发潜力。

总之,酥笏牌是一种经过复杂工艺制作而成的美食,具有悠久的历史和独特的口感。它不仅在国内外市场上受到广泛欢迎,也代表了中国传统手工技艺和饮食文化的瑰宝。无论是作为一种美食还是一种礼品,酥笏牌都有着令人难以忘怀的魅力。

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