胡荣泉白皮饼
胡荣泉白皮饼是潮州小食中备受人们喜爱的一种水油酥皮类的饼食。其外皮白而内熟，饼皮的制作过程独特精细，每一层都紧密相连，呈现出如同饼层交叉的纹理，层次分明，令人赏心悦目。
胡荣泉是潮州的一家老字号，承袭着潮州传统技艺，精心制作出了这款著名的白皮饼。制作白皮饼的主料包括面粉、食用油以及豆沙或芋泥做馅料。
首先，制作白皮饼的饼皮需要分为水油皮和酥心两部分。水油皮的制作先将500克的面粉与150克的食用油、200克清水混合搅拌均匀，搓揉成面团后静置1小时，以使面筋得到充分松弛；酥心的制作则是将500克面粉与250克花生油搓揉均匀。
接下来，将水油皮和酥心分别分成30份，将水油皮压薄后包住酥心，稍为静置后，用面棍将其压成长条形，再折叠成三折，再次用面棍压成长条形，通过手工将其卷成圆条形，再次静置一会儿。将其竖起，用手掌压下轻轻，再用面棍将其压成薄圆形，直径约6厘米，包入豆沙或芋泥馅料，用手掌将其压成扁圆形。最后，将饼放入油锅中，用中火炸熟即可。
制作胡荣泉白皮饼需要耐心和技巧，只有经过许多年的磨练和积累，胡荣泉才能制作出这样美味可口的白皮饼。它的外皮香脆，酥软可口，内馅香甜饱满，口感丰富。每一口都能感受到层次分明的饼层，食欲倍增。胡荣泉白皮饼也因为其制作工艺独特，外观精美而受到人们的喜爱。
胡荣泉白皮饼已经成为潮州小食中的一道瑰宝，并且在市场上备受追捧。不论是作为下午茶点还是特色小吃，都能够让人们享受到美味与满足。无论是前往潮州旅游还是品味潮州美食，一定不要错过胡荣泉白皮饼这道经典之作。
潮州特产
-
潮彩
潮彩是一种源于清末潮州的彩瓷艺术品。早在北宋时期，潮州陶瓷就在造型、装饰、工艺和色釉等方面就达到了国...
-
潮州歌册
潮州歌册是一种以潮州方言为基础进行创作和演唱的长篇叙事韵文，被归类为说唱文学。它起源于潮州，并在当地...
-
鸡笼饺
鸡笼饺是一款近代备受喜爱的传统潮州小食。在潮菜筵席上，鸡笼饺常常作为配桌点心之一，与潮州宵米等美食一...
-
沙茶粿
沙茶粿是一道非常受欢迎的潮州传统美食。它的独特之处在于使用了沙茶酱作为调料，给粿条带来了浓郁的口味。
-
清汤鸳鸯鱼
清汤鸳鸯鱼，是一道以鱼片和鱼丸为主要食材的煲汤菜品。其特点在于煲制时间长，原料新鲜，呈现出乳白色的鱼...
-
粿条卷
粿条卷是潮州的一种传统小吃，以其独特的制作工艺和丰富的馅料而闻名。这种小吃起源于潮安县登塘镇三乡村，...
-
甘筒粿
甘筒粿，是一道备受潮汕人喜爱的传统小吃。它最早出自潮州彩塘一带地区，以其美观的色泽和鲜美的口感而受到...
-
胡荣泉春卷
胡荣泉春卷，源自潮州，是一道口感香脆、味道鲜美的经典小吃。它是用面粉制成的圆薄饼皮，上面放上绿豆畔、...
-
宵米
宵米是一道经典的小食，由精面粉和鲜鸡蛋混合制成的果皮包裹着多种主料制成的馅料，经精工捏制成玲珑小巧的...
-
草虾
草虾是潮汕菜中常见的一种虾类。它是渔民在咸淡水交界处养殖的虾类，主要产地位于中国广东省饶平的?G洲及南...
-
果条汤
果条汤是一道潮汕地区最具特色的汤品之一。它由大米加工而成的果条和鲜嫩的牛肉组合而成，这道汤品在潮州到...
-
潮州油柑
潮州油柑，又称为“油柑子”，是一种落叶小乔木植物。它的果实呈球形，成熟时呈赤色或淡黄色。油柑不仅可以生...
-
无米果
无米果，又被俗称为水晶包，是潮州地区的一道名小吃。它的制作以及口感都十分独特，深受当地人和游客的喜爱...
-
金不换炒箔壳
金不换炒箔壳是一道有着独特魅力的美食，箔壳是指海瓜子，它们的外表像银纸一样，外壳薄而坚硬。而使用金不...
-
沙姜
沙姜，又称山柰或参利，是一种多年生草本植物，生长在稍阴山地或经人工栽培。沙姜喜欢温暖的气候，适宜生长...
-
灌汤鹿肉丸
灌汤鹿肉丸是一道独特而美味的菜肴，它将鹿肉茸做成丸子，用高汤作为灌汤，再裹上馒头粒炸制而成。它不仅外...
-
潮州石雕
潮州石雕起源于中国广东省潮州市，以产石区桑浦山一带为著称。虽然近年来闽南的石料流入，并质量超过本土，...
-
珠绣
珠绣是一项近年来快速发展起来的手工艺品工艺，多以高档时装为主要应用领域。这项工艺的主要特色在于其独特...
-
宝斗饼
宝斗饼是黄冈县城黄冈镇独特的一种饼食，它以其特殊的赌具宝斗形状而闻名于世。宝斗饼的制作原料讲究，用猪...
-
樟溪荔枝
樟溪荔枝是福建樟溪镇的一大特色农产品，果园的面积达到一千七百亩，种植有多种品种，其中以安溪管理区的桂...