茄汁草鱼片
茄汁草鱼片是一道具有浓郁色香味的传统菜肴。它以草鱼切成厚片为主要材料，再配以绍酒、番茄酱、白糖和辣椒等调料进行炒制，独特的制作工艺使得这道菜品不仅外观精美，口感鲜嫩，还具有诱人的香气和美味。
制作茄汁草鱼片的第一步是将新鲜的草鱼切成厚片，这样可以保持鱼肉的鲜嫩口感。为了提升鱼肉的鲜香味道，需要用绍酒来盐拌匀，这种盐腌技巧可以使鱼肉更加鲜嫩可口。
接下来，将腌制好的草鱼片放入热油锅中炸至六成熟，这一步骤能够使鱼肉变得松软，并且赋予鱼肉一定的香气。当鱼肉变成黄色时，就可以捞出待用。
之后，将炸好的草鱼片放入锅中，淋上适量的番茄酱进行炒香。番茄酱的酸甜口味会与鱼肉融合，增加了一道特殊的酱香味道。接着，加入适量的白糖和辣椒一同翻炒，这样可以增添一丝辣味和甜味，使得茄汁更加浓郁。
在经过炒制的过程中，草鱼片会逐渐吸收番茄酱和调料的味道，使得鱼肉更加美味可口。经过短暂的翻炒，最后烧制个两分钟，待汤汁收浓后即可出锅。
这道茄汁草鱼片不仅在视觉上非常诱人，而且食用起来也具有独特的鲜嫩口感和浓郁的香气。鱼肉的鲜嫩与番茄酱的酸甜交融，使得这道菜品的口感层次丰富。白糖和辣椒的加入调和了味道，使得茄汁变得更加丰富和回味悠长。
茄汁草鱼片以其色彩鲜亮、味道美味而成为人们餐桌上的佳肴。它既适合大人的口味，也是孩子们喜爱的菜肴之一。无论是家庭聚餐还是宴客款待，这道菜品都能成为一道亮点，为餐桌增添色彩和美味。我们可以说，茄汁草鱼片是一道色香味俱全的经典菜肴，绝对能够让人食欲大增，回味无穷。
黑河特产
-
五大连池药泉会（圣水节）
五大连池药泉会（圣水节）是黑龙江省的一个重要节日，举办时间为每年的阴历五月初四、初五、初六三天，已有...
-
北安嬷嬷人剪纸
北安嬷嬷人剪纸是一项具有悠久历史的传统民间艺术，最早起源于满族的萨满祭祀仪式。这种剪纸艺术是通过纯手...
-
薛氏剪纸
薛氏剪纸是五大连池地区的一项传统艺术，以其与现代元素相结合而闻名。这一艺术形式由五大连池市文物管理所...
-
北安葫芦烙画
北安葫芦烙画是一门传统的民间艺术，它以烙铁与竹木、宣纸、丝绢等材料相结合的方式进行创作。这种特殊的烙...
-
瑷珲“上元节”
瑷珲“上元节”是瑷珲区域满、达斡尔、鄂伦春、鄂温克等各族人民的重大节庆活动，自清初至今已有300余年历史...
-
油豆角
油豆角是一种生长在短日照条件下的自花授粉植物，具有出色的耐光能力，因此适合进行设施栽培。它的品质上乘...
-
速冻马铃薯食品
速冻马铃薯食品，作为当地特色产品，近年来在北安地区迅速崛起，并且逐渐在全国范围内广为人知。这些速冻马...
-
水獭皮
水獭皮是一种质地壮实、绒毛丰厚的皮毛，其特点主要在于张幅大、板质壮、毛针高等。水獭皮的外观呈褐色，光...
-
逊克金南瓜
逊克县高滩南瓜生产基地位于黑龙江省南岸，地处高纬寒地，拥有得天独厚的自然地理资源。这里沿江平原地区，...
-
酒心糖
酒心糖是一种属于砂壳糖类的制品，它的制作过程非常独特。首先，将糖浆注入模具中，然后在粉模的周围形成一...
-
雅罗
雅罗是一种生活在冷温带平原区的上层鱼类，它们喜欢生活在清澈的缓流或静水水体中。常常栖息在水流较缓的江...
-
药泉白酒
药泉白酒是以药泉泉水为原材料酿制而成的一种白酒，它不仅保留了优质的白酒特质，还具备了药泉泉水中含有的...
-
苏波汤
苏波汤，一道由卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶和牛肉或牛骨煮制而成的美味佳肴，以其鲜美的味道和丰富的营养...
-
雅罗鱼
雅罗鱼（Leuciscus leuciscus）是一种鲤科淡水鱼类，学名为Leuciscus leuciscus。它广泛分布于欧洲和俄罗斯...
-
大烩菜
大烩菜，又被称为家常粉菜，是一道颇受欢迎的传统菜品。它的特点是丰富的配料、经济实惠的价格、美味可口的...
-
番茄豆腐
番茄豆腐是一道简单美味的菜肴，口感柔滑，营养丰富。下面我将为大家介绍一下这道菜的做法和一些小窍门。
-
百花豆腐
百花豆腐是一道美味可口的传统中式菜肴，它的制作过程简单而且口感丰富。下面我将为大家详细介绍一下百花豆...
-
孙吴汉麻
孙吴汉麻是指黑龙江黑河市孙吴县所产的麻纤维。孙吴县被中国麻纺织协会授予“中国汉麻之乡”称号，成为该地的...
-
连池赤鲤
连池赤鲤是世界上一种独一无二的珍稀品种，被誉为世界一绝。它生活在中国黑龙江省五大连池，这个以风景秀丽...
-
茄汁草鱼片
茄汁草鱼片是一道具有浓郁色香味的传统菜肴。它以草鱼切成厚片为主要材料，再配以绍酒、番茄酱、白糖和辣椒...