江门荤豆花
江门荤豆花起源于夜郎古国江门寨，凭借其鲜嫩可口、清淡味美、荤而不腻、营养丰富的特点，成为了叙永县江门镇餐饮业中的知名品牌，经久不衰。如今，江门荤豆花已成为江门镇的代名词。
江门荤豆花的制作过程非常讲究。首先，选用优质的豆腐，经过砧板细切成小段，并用热水焯水。然后，将肉、海鲜和蔬菜等食材切成末，用油炒至熟。接着，将煮熟的豆腐浇上炒好的食材，再加入酱油、盐、味精等调味料，烧开后撒上葱花、香菜等作为点缀。最后，将炒制好的配料均匀地倒在豆腐上，素菜豆腐纳凉后，用刀破坏表面菜花，再倒入辣酱、香油、酱油、蒜末和醋等调料，拌匀即可食用。
江门荤豆花的味道鲜美，口感丰富。豆腐本身细腻嫩滑，与荤菜的完美搭配，使得整道菜品鲜味倍增。清淡的调味使得豆腐的原味得以保留，不会让人感到腻口。此外，荤豆花中富含多种营养物质，如优质蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康具有积极的影响。
除了美味可口，江门荤豆花还具有一些独特的功效。它能够开胃健脾，增强消化功能，帮助消化肉类和蔬菜等食物。荤豆花中的豆腐富含大豆异黄酮，具有抗衰老、防癌等作用，有助于美容养体。同时，由于菜品以豆腐和荤菜为主，荤豆花的脂肪含量相对较低，适合追求健康饮食的人们食用。
江门荤豆花的知名度和口碑不仅仅在江门镇，而是在整个地区都非常有名。无论是本地居民还是游客，都会到江门镇品尝这道美食。无论是家庭聚餐、庆祝活动还是外出就餐，江门荤豆花都是人们的不二选择。它不仅满足了大家对美食的需求，更成为了江门镇的代表和象征。无论过去还是现在，江门荤豆花都是江门镇的骄傲，也是这座小镇的一张名片。
泸州特产
-
五香糕
五香糕，这款中国传统小吃以其独特的口感和丰富的香气而蜚声国内外。它的制作原料主要有桂花、芝麻、白糖、...
-
龙马乌鸡
龙马乌鸡是罗汉镇的特色农产品，其养殖环境为生态化养殖，食物主要为虫子，属绿色无污染农产品。近年来，龙...
-
罗汉蛋
罗汉蛋是罗汉镇的特色农产品之一，这种蛋以其独特的养殖方式和高营养价值备受消费者喜爱。在罗汉蛋的生产过...
-
泸州核桃制品
泸州核桃制品是泸州市龙马潭区的一种特色工艺品。它以核桃壳为制作原料，通过打磨、粘贴和抛光等工艺，制成...
-
郎泉牌郎酒
郎泉牌郎酒是中国古蔺郎酒厂生产的一款白酒，也是国家13个名酒之一。该酒荣获金牌奖，是一种酱香型白酒，属...
-
古蔺牛
古蔺县位于中国四川省，是一个以畜产资源为主要支柱的县。其中，牛是古蔺县最具优势的畜产资源，以至于被列...
-
特兴桂圆
特兴镇位于泸州市龙马潭区，是该区四大桂圆生产基地之一。特兴镇的桐兴村拥有悠久的桂圆栽培历史，并以其优...
-
尧坝“梁记黄粑”
尧坝“梁记黄粑”是一种具有地方特色的传统手工食品。它以尧坝山区、天堂坝等地的优质糯米和粘米为主要原料，...
-
古蔺郎酒传统酿造技艺
古蔺郎酒是一种源自中国四川南部古蔺县二郎镇的传统白酒，经过数百年的发展和传承，已成为非物质文化遗产保...
-
先市酱油酿造技艺
先市酱油酿造技艺是四川省泸州市合江地区的传统技艺，被列为国家级非物质文化遗产之一。该技艺始于汉代，兴...
-
泸州雨坛彩龙
四川泸州雨坛彩龙是一项具有悠久历史和浪漫表演艺术的传统活动，被誉为“东方活龙”。该表演始于清光绪年间左...
-
弥陀风雪糕
弥陀风雪糕是一款拥有50多年历史的传统食品，它是在民间制作玉兰片工艺的基础上不断改进发展而成的。该产品...
-
太伏火腿
太伏火腿作为一道著名的名菜，拥有多个特点使其在餐桌上备受宠爱。首先，太伏火腿的皮色呈现黄亮的特点，让...
-
泸州葡萄仿
泸州葡萄仿是四川省泸州市的一道著名特色小吃，是泸州人民每逢新春佳节款待贵宾的佳品。原名玉兰丝，该小吃...
-
两河桃片
两河桃片是叙永县的传统名食之一，已有100多年的历史。它由糯米、核桃仁、蜜桂花和猪板油精制而成，具有独...
-
叙永烤烟
叙永县位于四川省乐山市下辖的一个县，自古以来就是一个重要的烟叶产区。近年来，叙永县在烤烟产业的发展上...
-
搭搭面
搭搭面是一道具有半个世纪历史的传统小吃。起初，面店位于后街，生意非常冷清。为了吸引更多的顾客，店主就...
-
叙永豆汤面
叙永豆汤面是一道具有浓厚地域特色的川南小吃。它的起源可追溯到清朝末年，而如今已成为叙永人民早餐的主要...
-
牛肉汤锅
牛肉汤锅是一道源自四川的特色美食，由成都的三元老字号苏氏所创立。它在食材的选择和烹饪方法上非常讲究，...
-
叙永香茗
叙永香茗是四川省泸州市叙永县的著名特产，包括叙永后山茶、叙永红岩茶和叙永九鼎茶。叙永县气候温和，雨量...