虫草鸡块
虫草鸡块是一道以虫草和鸡胸肉为主要原料的美食。虫草作为一种珍贵的中草药，具有多种功效，如滋补强身、养颜美容等。而鸡胸肉作为一种低脂肪、高蛋白质的肉类，被认为是健康饮食的重要组成部分。虫草鸡块的制作过程相对简单，下面我将详细介绍一下。
首先，我们需要准备好所需的食材。15根冬虫夏草、4两鸡胸肉、1个鸡蛋、1钱4克豆粉、1钱生姜、2钱胡椒、1钱葱、2钱水搅豆粉、3克盐和6两酥油。
其次，我们将先处理虫草。将虫草洗净后放入蒸锅中蒸熟。蒸煮的过程中，可以保留虫草的营养成分，并加以利用。
接着，我们将鸡胸肉切成块状。为了增加鸡胸肉的口感和味道，可以在鸡肉表面涂抹上搅和好的蛋清豆粉混合物。这样炸熟后，鸡肉外表会变得更加酥脆可口。
然后，我们需要准备酥油。将6两酥油熔化成液体，然后加入盐、生姜、胡椒、葱以及之前炸熟的鸡块和蒸好的虫草。搅拌均匀后，再加入2钱水搅豆粉。这样的混合物可以增加菜肴的浓稠度和口感。
最后，将混合物以微火加热一段时间，待其煨熟。这一过程需要不断搅拌，以免食材粘底或煮糊。煨煮的时间需要根据个人口味和食材的成熟度来决定，一般情况下大约需要10分钟左右。
虫草鸡块制作完成后可以装盘上桌。它味道鲜美，肉质嫩滑，且有着虫草本身独特的香气。这道菜不仅美味可口，而且还具有滋补强身、补肾养颜的功效。对于喜欢中草药食材和健康饮食的人来说，虫草鸡块绝对是一道不可错过的美食。
总而言之，虫草鸡块以虫草和鸡胸肉为主料，经过简单的处理和煮炸，再加入调料进行煨煮，制作出一道美味、营养丰富的菜肴。无论是味道还是营养价值，它都是一道值得尝试的佳肴。希望大家能够品尝到这道独特的虫草鸡块，并享受它带来的美味和健康。
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