鄂尔多斯黄河鲶鱼
鄂尔多斯市是我国黄河流域的重要地区之一，这里盛产的黄河鲶鱼是地方特有的美味佳肴。不仅饱含着丰富的营养，而且肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱。
黄河鲶鱼通常被认为是一种凶猛的鱼类，因为它们嘴巴宽大，头部扁平，而且分布着密密麻麻的利齿。这种鱼喜食肉类，肉多刺少，鳞片没有，在深水淤泥中生活。鲶鱼虽然奇丑无比，但是它们的肉美味绝佳，受到消费者的追捧。
黄河鲶鱼的肉质细嫩、味道鲜美，因此成为老人、儿童、病人、孕妇的营养滋补佳品。鲶鱼肉中含有各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。不仅有利于增强体质，增强免疫力，而且还有一定的药用价值。鲶肉有利于补中益气、催乳等，主治水肿、乳汁不足。因此，黄河鲶鱼成为了宴席上的上等佳肴，以及老年人、儿童等特殊群体的营养佳品。
除此之外，鄂尔多斯黄河鲶鱼具有一定的珍稀药食价值。黄河鲶鱼的尾巴是身上最香美的部分，在当地有“鲶鱼尾巴鲤鱼头，宁舍一头牛，不舍个鲤鱼头”的说法。每年春季，捕获的鲶鱼被称为“开河鱼”，因为它们在黄河冰雪消融的开河时节特别肥美。当地人说，吃一条黄河“开河鱼”相当于吃一根活人参；“五月的绵鱼，赛为活人参”的说法更是广为流传。可见，鄂尔多斯黄河鲶鱼在当地人心中享有很高的珍贵地位。
总之，鄂尔多斯黄河鲶鱼是一种珍贵而美味的食材，不仅具有高营养价值，而且还具有一定的药用价值。它既可作为日常生活中的营养滋补佳品，同时也是宴席上的佳肴。黄河鲶鱼与生态环境息息相关，需要我们共同保护，让其得以延续下去。
鄂尔多斯特产
-
察干苏力德祭
察干苏力德祭是蒙古族的重要祭祀活动，每年都有固定的日期和严格的流程。这项祭祀活动被列入了国家级非物质...
-
民间信俗（六十棵榆树祭）
六十棵榆树祭是鄂托克前旗城川镇巴彦希里嘎查榆树壕保存着的传统蒙古族祭树活动。每年农历五月初三，当地人...
-
乌审走马竞技
乌审走马竞技是一项群体性体育传承项目，其源于蒙古族长期以来在生产和生活中积累的走马的驯养技艺。乌审马...
-
漫瀚调
漫瀚调是一种流行于蒙古、汉杂居的地区的民歌形式。主要流行于内蒙古自治区的伊克昭盟准格尔旗、达拉特旗，...
-
鄂尔多斯短调民歌
鄂尔多斯短调民歌是蒙古族传统音乐的重要组成部分，以其独特的风韵和丰富的内容而闻名。这些民歌在结构上短...
-
鄂尔多斯古如歌
鄂尔多斯古如歌是蒙古族文化中的一种重要艺术形式。它源于宫廷，是蒙古民族唯一保存完整的宫廷歌曲，被视为...
-
鄂尔多斯奶酒
鄂尔多斯奶酒是鄂尔多斯地区的一种传统酒品，以其独特的原料和酿制方法而闻名于世。根据原料和酿造方法的不...
-
土豆丸子
土豆丸子是一道具有浓厚乡土风味的传统美食，制作简单且口感香糯。土豆作为主要原料，搭配猪油和腌菜，更是...
-
猪灌肠
猪灌肠是一道传统的中国美食，制作起来虽然有些繁琐，但是口感鲜美，深受大家喜爱。下面，我将详细介绍一下...
-
诈马宴
诈马宴是一种古代蒙古民族的隆重宫廷宴会，同时也是大蒙古国和元朝时期的“内廷大宴”。这种宴会融合了宴饮、...
-
酸毛杏
酸毛杏是一种在早春时节就开始迎接春天的果树。当其他果树还没有苏醒时，杏树已经绽放出红色的花朵，绿叶如...
-
蒙古靴
蒙古靴是一种传统的皮靴，流行于内蒙古自治区等地。它的设计十分独特，具有很多的功能和特点。
-
普氏原羚
普氏原羚，又称普尔热瓦尔斯基独特羚羊，是一种中国特有的动物。它首次被发现于1875年，当时俄国著名探险家...
-
蒙古帽子
蒙古帽子在蒙古族文化中扮演着重要的角色。最早的蒙古帽子主要由动物皮毛制成，如貂皮、狐皮和羊皮等。随着...
-
白酥油
白酥油是一种传统的乳制品，以鲜羊奶或鲜牛奶为原料制作而成。它的制作过程简单，但需要耐心和大量的体力劳...
-
米凉粉
米凉粉是一种农民喜食的风味食品，在近年来已经从农村进入城市，遍布大街小巷。它是一种非常实惠的食物，吃...
-
海红子
海红子，是一种生长在内蒙古准格尔旗的珍稀水果。它在当地山区的马栅乡、五字湾乡、卜尔洞沟乡等地生长繁盛...
-
红 葱
红葱是我国一种辛辣有味的葱类植物。由于它的表皮呈红色，所以得名红葱。在我国，葱的品种有十几种，包括羊...
-
鄂尔多斯青铜器
鄂尔多斯青铜器是指从19世纪末叶开始，在我国北方长城沿线地带陆续出土的一类青铜器。这些青铜器以装饰动物...
-
荞面碗坨
荞面碗坨，是一道颇具特色的传统食品。它选用优质的荞面作为主料，经过蒸熟后，形成了独特的坨状外观，因此...