华容黄白菜苔
华容黄白菜苔是华容县的一种地方特色蔬菜品种。它的外形与白菜苔相似，但叶子呈微黄色，生育期比白菜苔早一个多月上市。该品种质地细嫩，手感柔软，味道甜美，深受市民的喜爱。
在上世纪80年代，市场经济的大潮席卷祖国大地，普圣寺村开始大面积种植黄白菜苔。由于黄白菜苔的金黄色让人们眼前一亮，加上其味道鲜美，受到市民的追捧，供不应求。在县委、县政府的高度重视下，华容县以黄白菜苔为主的秋冬蔬菜生产热情空前高涨。到2007年底，全县的种植面积已经达到了50000亩以上，产量突破了7万吨。因此，华容县被湖南省人民政府蔬菜办公室确认为无公害黄白菜苔基地县，湖南省特色蔬菜示范基地县。
黄白菜苔的生长期短，发苗快，无公害且抗倒伏。其叶子呈金黄色，味道鲜嫩，爽口。这种独特的风味使得它畅销四方，深受消费者的青睐。
华容县的自然生态环境和人文历史因素也为黄白菜苔的种植提供了有利条件。该县土壤肥沃，种植黄白菜苔的土壤类型有水稻土、潮土、红壤土、菜园土，有机质含量适中。而华容县的水文情况十分丰富，北靠长江、南滨洞庭湖，拥有多处内陆湖和水库，这为黄白菜苔的灌溉提供了充足的水源。华容县属于北亚热带，气候温暖湿润，光照充足，雨量适度，这也有利于黄白菜苔的生长。
华容县的人文历史丰富多彩，先民们在五、六千年前已经进入了以人工栽培水稻为主的农业时期。而在战国时期，华容已经接受了中原文化，进入楚文化发达中心圈。华容还拥有光荣的革命传统，许多英雄儿女在革命斗争中做出了重大贡献。所有这些人文历史因素都确保了华容黄白菜苔的品质和特色。
总之，华容黄白菜苔以其独特的风味和优良的品质受到了市民的喜爱。华容县以黄白菜苔为主的秋冬蔬菜生产也取得了很大的成功，成为湖南省特色蔬菜示范基地县。
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