耀县辣椒
耀县辣椒，古名耀州辣椒，是中国秦椒中的上品之一，被誉为辣椒之王。耀县辣椒以其身条细长、颜泽艳红、肉厚味美等特点而闻名，并且是铜川市的一大外贸商品，每年有近百吨的产量远销东南亚地区。1984年，耀县辣椒获得了国家外贸部的出口荣誉证书。
耀县各级政府对耀县辣椒的生产给予了大力支持。生产基地不断扩大，从城关镇寺沟乡的老灌区扩展到楼村、下高埝、小丘等乡的新灌区，1989年时，种植面积已达到13500亩，总产量超过450多万斤。
耀县辣椒的生产技术也在持续提升，冷床育苗移栽和人工干制技术的应用使得产量大幅提升，质量也得到了提高。1978年时，耀县辣椒因其在生产技术方面的突出表现，获得了全国科技大会奖。为了满足人民的生活需求和适应时代的发展，1989年耀县还建立了渭北秦椒加工厂，利用优质的耀县辣椒进行科学加工，生产出了油泼辣子等产品，最近还被亚运会定为标志性产品。
如今，新兴的工业城市铜川也成为陕西的一个旅游景点。当中外游客游览耀州窑遗址、药王山等名胜时，很多人会购买耀县辣椒作为纪念品，带给亲友们品味美食的同时，也展示了耀县特色产业的繁荣与发展。
耀县辣椒以其独特的品质和口感，成为当地引以为傲的产品。对于耀县来说，辣椒产业不仅是经济的支柱，也是传统文化的代表之一。耀县人民将继续致力于耀县辣椒的生产和推广，让更多的人品味到这一独特的美味佳肴，同时也将耀县辣椒作为地方特产推向更广阔的市场。
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