清凉磨锅茶
清凉磨锅茶是产于中国云南省保山地区腾冲县蒲川乡的一种特色茶叶。它以独特的磨锅干燥工艺制成，在当地享有很高的声誉。这种茶叶主要种植在清凉山上，这座山位于龙川江的对面，海拔约2000米。清凉山山势险峻，群峰重叠，峰头插入云霄，常年云雾缭绕，山上细雨纷飞。山上的土壤呈沙质黄壤，土壤结构疏松，透气性良好，富含有效磷酸，非常有利于茶树的生长。
据说在腾冲县蒲川乡至今仍然有一棵茶树，经过验证，据推测这棵茶树已有300年以上的树龄，这证明了这个地区悠久的种茶历史。 20世纪30年代，李根源先生（曾任全国政协委员）为了发展家乡的茶叶产业，邀请了茶叶专家从江苏省来到此地，开办了茶叶学校，并培养了茶叶技术人员。
清凉磨锅茶的原料选用大叶种茶，每次采摘都采取一芽一二叶的鲜叶，确保采摘当天即加工。其加工工艺包括拣叶、杀青、揉捻、分筛、初磨、摊凉、复磨、去末分级等多个步骤，最后经过包装后成为茶叶。
清凉磨锅茶的茶叶形态紧结，锋苗完整；叶片色泽绿润，冲泡后香气浓郁。它的滋味醇厚，汤色黄绿明亮，具有独特的风格。在冲泡时，清凉磨锅茶能释放出香气，让人沉醉其中。品茶者可以感受到其口感醇厚，滋味回甘。无论是冷泡还是热泡，都能体味到清凉磨锅茶独特的滋味。
清凉磨锅茶的产地历史悠久，种植环境独特，加工工艺精湛，茶叶品质上乘。它是腾冲县蒲川乡地区的特色茶叶，也是当地人民自豪的产品。对于喜爱茶叶的人来说，品尝清凉磨锅茶不仅可以领略到茶叶的丰富滋味，还能感受到这片土地的历史积淀和人们对茶叶的悉心呵护。清凉磨锅茶不仅是一种茶叶，更是一种文化的传承。
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