和顺头脑
和顺头脑，起源于明朝末年的一位名医傅山所创制的药膳。据传，傅山的母亲身体虚弱，患有多种疾病，他便自制了一道名为“八珍汤”的药膳给母亲服用。经过一段时间的调养，母亲康复了，效果非常明显。这个消息传到了山西太原的一家饭馆老板的耳中，老板对傅山创制的药膳非常感兴趣，便前去向他请教。
经过一番思考，傅山同意将方子传授给了这位老板，但是有一个前提条件，就是将饭馆的名字更改为“清和元”，药膳的名称也更名为“头脑”。据说，傅山的这个条件是出于对元朝和清朝统治者的不满，希望通过这种方式来表达自己反对元朝和清朝的观念。当有体弱多病的人来看病时，傅山便会推荐他们去吃“清和元的头脑”，意思是通过吃这道菜来改变自己的身体状况，象征着吃掉元朝和清朝统治者的头脑，以期得到康复。
虽然这个说法带有一些反元复宋或反清复明的狭隘思想，但是现在我们只关注这道菜的营养效果。由于这道菜是由名医创制的，结合了中医药的理论，具有很高的滋补效果。它的原材料包括羊的腰窝肉、藕鲜和山药，这些食材都具有独特的药用价值。糊状的面糊中融入了这些食材，使得药性与食物相结合，既具有药膳的功效，又能满足人们的口感需求。
这道菜最初在山西流传，后来通过交流传到了云南腾冲，当地人在保留原味的基础上，加入了一些当地的风味元素，形成了具有腾冲特色的“和顺头脑”。随着朝代的更迭，这道菜中隐含的政治元素和复仇意识逐渐弱化，如今已经消失得无影无踪。
如今，在腾冲的侨乡和顺，每年农历正月初二，女婿去丈母娘家拜年时，丈母娘都会特别做一碗头脑给女婿食用，寓意着新的一年里女婿有头有脑，聪明智慧，小两口生活幸福美满。这道菜不仅是一种食物，更是一种寄托亲情、祝福和幸福的象征，也彰显了人们对健康、团圆和幸福生活的向往。
保山特产
-
和顺头脑
和顺头脑，起源于明朝末年的一位名医傅山所创制的药膳。据传，傅山的母亲身体虚弱，患有多种疾病，他便自制...
-
腾药
腾药作为中国云南省腾冲市的一种中草药品，以其丰富的植物资源和独特的配方赢得了广泛的声誉。自明末清初时...
-
藤编
藤编是一种利用藤条编织的工艺，腾冲地区是藤编之乡。腾冲的藤编工艺发展历史悠久，其优质的原料和传统技艺...
-
稀豆粉
腾冲稀豆粉是一种美味非常，却又平常的小吃。它是腾冲地区的民间美食，被誉为腾冲人民的风味糕点。腾冲稀豆...
-
腾冲玉器
腾冲是位于云南省的一个小城市，素有"翡翠之乡"、"玉石城"之称。这里的玉器经营已有500多年的历史，是西南...
-
清凉磨锅茶
清凉磨锅茶是产于中国云南省保山地区腾冲县蒲川乡的一种特色茶叶。它以独特的磨锅干燥工艺制成，在当地享有...
-
腾冲宣纸
腾冲宣纸，又名腾宣，是中国云南省腾冲市出产的一种优质文房用纸。早在清代，腾冲人就利用当地盛产的枸皮和...
-
固东荥阳纸伞
固东荥阳村是一个位于云南腾冲县的古老村落，拥有100多户人家。历史上，这个偏远的村庄以制作纸伞而闻名于...
-
高黎贡山普洱茶
高黎贡山普洱茶是中国著名的茶叶品种之一，被评选为2015年度全国名特优新农产品，享誉全国。它产于云南省普...
-
腾冲农民画
腾冲农民画是在上世纪七十年代开始兴起并形成的一种群众性绘画活动，它与中国民族民间传统美术及手工艺品如...
-
民间歌谣《阳温暾小引》
《阳温暾小引》是一首约成于清道光年间的民谣，流传于腾冲县和顺镇一带。它描述了当时滇西边地男人在家乡成...
-
布朗族山歌
布朗族山歌是布朗族文化的重要组成部分，内容丰富多样。其中，古本山歌是最为经典的一类，其内容固定不变。...
-
傈僳族服饰
傈僳族是云南保山地区的一个民族，他们有着独特的服饰文化。傈僳族同胞分为若干支系，其中居住在高黎贡山莽...
-
腾冲皮影制作技艺
腾冲皮影制作技艺源远流长，经过数百年的发展和传承，形成了独特的艺术风格。首先，腾冲皮影的亮点是靠子制...
-
大田坝草鞋
大田坝草鞋是保山市昌宁县大田坝乡的特产，有着悠久的历史和独特的编织技艺。据说，草鞋最初源自汉高祖刘邦...
-
美味鸡纵菌
鸡纵菌，一种稀有名贵的菌类，经过晾晒、盐渍或用植物油煎制后，可以贮存较长时间，以备常年食用。它可以用...
-
永昌云子
永昌云子是中国云南省保山市出产的一种围棋子，古称永昌子。它因其独特的配料、精细的工艺而享有盛誉，被誉...
-
昌宁泡核桃
昌宁是一个位于云南省的美丽县城，不仅以其茶叶种植而闻名，还是泡核桃生长的理想之地。泡核桃的种植历史可...
-
保山风味小吃
保山是云南省的一个地级市，其独特的地理环境和丰富的自然资源造就了这座城市独特的风味小吃。
-
透心绿
透心绿是保山坝区独有的一种蚕豆品种，其种植历史悠久。当地农民利用传统的方法加工出的“透心绿”炒豆，成品...