开来红辣椒
开来红辣椒是一种优质的干辣椒品种，产地位于新疆生产建设兵团农二师二十一团，地处库尔勒焉耆盆地北部，地理坐标为东经86°11′—86°26′和北纬42°06′—42°13′之间。该地区属于大陆性干旱荒漠气候，故形成了独特的“小气候”环境条件，这种干燥的气候特征使得该品种理想的生长条件从而保证了产品的质量。
开来红辣椒的果型大，横向直径约2.5cm左右，色泽鲜亮，富含辣椒色素，因此建议的加工方式是干燥制品。开来红辣椒的制干辣椒规格为单果重2.5g左右，干辣椒果实形状为羊角形，颜色为紫红色，内在指标为辣椒素136mg/100g，色素含量可达12-14个色价。由于种植环境的优越性，开来红辣椒产区年种植红辣椒5万亩，年产鲜辣椒11万吨，制干辣椒2.75万吨。
开来红辣椒的生产管理执行无公害农产品质量体系要求，生产环境质量达到无公害食品 NY5010-2002 蔬菜产地环境标准，农药、肥料达到无公害 GB16715.3-1999 瓜菜作物种子茄果类使用准则。因此，开来红辣椒被授予了“国家农业标准化示范区”和“地理标志”证书。
总之，开来红辣椒是一种以农为主，多业并举，综合经营的国营农场的特色经济产业。以其品质高、色泽鲜亮、 rich in capsaicin(辣椒素) 的特点，备受国内外市场需求的青睐，是一种极具市场竞争力的高品质农产品。
