仁兆蒜薹
仁兆蒜薹是一种颜色翠绿、粗细适中、味道纯正的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素和氨基酸。它被认为是仁兆镇“沽河”牌系列蔬菜中的一大名品，也是该镇重点发展的蔬菜当家品种。
仁兆蒜薹产地位于中国山东省平度市东南部的大沽河畔。这里的蒜薹种植面积已达6万多亩，年产蒜薹4.6万吨，蒜头7.3万吨。据民俗传说，公元621年，唐王李世民征高丽，军队中的大部分将士患上了痢疾。途经仁兆之地时，军医发现了仁兆有大蒜，于是让将士们就着大蒜和沽河畔的流水吃了一顿饱饭后，痢疾全好了。这个故事让仁兆有了“仁昭—仁兆”和“大沽河”这两个名字，也让仁兆大蒜闻名于世，成为“沽河牌”蔬菜的主要品牌。
仁兆蒜薹呈细长的形状，色泽嫩绿，品质风味好，不容易变软，薹苞保持绿色，不会膨大，而且非常耐储藏。因此，它备受国内外客商的青睐。仁兆镇因此被命名为“青岛蔬菜之乡”，而“沽河”牌蔬菜则被评为“青岛市菜篮子工程推荐产品”和青岛市著名商标之一。2011年，仁兆蒜薹还获得了农业部农产品地理标志保护登记，证明了其原产地的独特性。
仁兆蒜薹的产地范围包括平度、莱西和即墨三个市的交界处。这个地区距离青岛码头70公里，青岛国际机场35公里，胶济铁路仅有20公里的距离，同时三高速公路也贯穿仁兆境内。这里的交通非常便利，对于产品的运输起到了重要的作用。仁兆蒜薹的地理坐标为北纬36°35′16.9″至36°48′8.5″，东经120°5′35.5″至120°16′57.3″，海拔高度在26米至35米之间。
就产品的品质特性而言，仁兆蒜薹具有令人满意的外在感官特征。由于生产地的水源丰富，光照充足，并且收获期属于国内晚产区，使得这里盛产的蒜薹具有独特的品质。总糖含量超过5%，粗纤维含量低于2%，钙含量达到25mg/100g以上，铁含量达到2.5mg/kg以上，磷含量达到30mg/100g以上，钾含量达到120mg/100g以上。同时，仁兆蒜薹也执行着严格的食品安全要求，符合无公害食品和绿色食品的生产技术规程。
总之，仁兆蒜薹作为一种优质蔬菜品种，以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广大消费者的喜爱。它的种植区域地理位置优越，交通便利，保证了产品的新鲜度和供应的稳定性。仁兆镇通过地理标志保护和荣誉称号的认可，进一步提升了仁兆蒜薹的知名度和形象。
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