阿坝安多面片
阿坝安多面片是四川省阿坝藏族羌族自治州的特色小吃，深受川甘青等地藏族同胞的喜爱。安多藏区是指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区，这个地区的藏族人民喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。它有口味随人意，香辣酸绵，暖脾开胃等特点。
制作安多面片的方法相对简单，首先将面粉加温水搓揉成团，比擀面条的面揉得稍软一些，然后用刀将面团切成4寸长的厚块。接下来将面块摆整齐，表面涂上少许食油，再用湿布盖上备用。同时，将羊肉切成适量的块状，并加入适量的盐和水，烧开成肉汤。
当面团发酵好后，将其取一条在案板上压成扁长形，然后慢慢地抻，抻得长长的绕在左手腕上，用左手拇指和食指掐住一端，用右手一小块一小块地拉断后投入肉汤锅中，不一会儿香热的面片就会浮起。此时加入适量的调料，就可以享用美味的安多面片了。
安多面片的口感丰富多样，有香辣的味道，同时又有酸绵的口感，能够暖脾开胃。这使得它成为了藏族同胞们喜爱的美食之一。无论是在四川阿坝地区的藏民家中，还是在川甘青等地的藏族聚居区，安多面片都是民众喜爱的美食之一。
阿坝安多面片以其独特的口味，简便的制作方法和丰富的营养成分受到了大家的青睐。这道美食不仅是藏族人民的传统美食，也被越来越多的人们所喜爱。每一口安多面片都能带给人们舌尖上的美妙享受，也成为了一种文化的代表和交流的媒介。无论是在阿坝地区还是其他地方，都可以品尝到这一道具有特色的传统美食，体验到其中蕴含的浓厚民俗文化。
阿坝州特产
-
奶制品
奶制品是由牛奶经过加工处理而成的食品，九寨沟一带群众习惯养奶牛，所以奶制品在这里非常丰富多样。主要的...
-
酸菜面块
酸菜面块是藏族传统晚餐，是一道美味而营养丰富的食物。它的主要原料是酸菜，所以独特的酸味是这道菜的特点...
-
羌族瓦尔俄足节
瓦尔俄足节是羌族传统的重要节日，每年农历五月初五举行。在茂县的曲谷乡西湖寨和河西村，这个节日被当地人...
-
南坪曲子
南坪曲子是流行于川西北高原九寨沟县（原南坪县）一带汉族（含少数回族、白马藏族）自弹自唱的民间艺术，曾...
-
玉带酥
玉带酥是一种美味的酥点，以其色白酥纹美观和皮酥馅香甜而闻名。烹制玉带酥的方法是油炸，形状类似古代的玉...
-
甘松
甘松，又称败酱甘松或匙叶甘松，是一种生长在四川、甘肃、青海等地的植物。在阿坝县，甘松是一种种类繁多、...
-
牦牛肉
牦牛，是一种生活在海拔几千米以上地区的高原动物，它们不仅能适应恶劣的环境，还供给了人类各种宝贵的资源...
-
中藏药材
中藏药材是指生长在马尔康地区的药用植物，其种类丰富多样，有1300多种。这些药材包括了羌活、灵芝、冬虫夏...
-
烧馍馍
烧馍馍是嘉绒藏族人民特有的美食，它以新鲜牛奶和面制成圆饼，再用熟灰在万年火塘中烘烤而成。它的外皮酥脆...
-
干奶酪
干奶酪，又称奶皮，是一种农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品。其制作历史已经近百年，成为牛奶制品...
-
面块
面块，是一道具有独特风味的美食。它的制作原料主要由面粉和洋芋片或酸菜汤组成，再加入一些调料，烹饪而成...
-
太极酥
太极酥，一种独特的传统糕点，以酥纹清晰美观和皮酥馅香甜而闻名。它形状如同太极图，因此得名太极酥。这种...
-
金川香猪腿
金川地区的香猪腿是一道极具特色的名菜，深受人们喜爱。这道菜肴味美可口，常常用于节日庆祝或招待宾朋。
-
“和尚”包子
“和尚”包子是藏民族重要的传统美食之一，它是一种用死面包裹着各种汤馅的蒸菜，外形和一般的包子相似。在藏...
-
双边白瓜子
双边白瓜子，这种瓜子与南瓜子形状极为相似，但壳薄肉丰，且在椭圆的边沿还有两根突出的线条。因为它颗粒饱...
-
酸菜汤
酸菜汤是藏胞家常菜之一，它具有丰富的营养价值和独特的味道，备受藏胞喜爱。
-
金裹银
金裹银是一道羌族传统食品，流行于四川的汶川、茂县、理县等地区。它由黄色的玉米和少量的白色大米混合而成...
-
羌族刺绣
羌族刺绣是一种流行于四川等地羌民族聚居区的传统刺绣艺术，历史悠久。在明清时期，羌族挑花刺绣已经十分盛...
-
三江黄牛
三江黄牛是一种役肉兼用型的地方优良品种。它的成年公牛体重约为375公斤，母牛体重则为226公斤。这种黄牛的...
-
酥油茶
酥油茶是藏族特色饮料之一，它由酥油和马茶混合加工而成。酥油茶是藏族人生活中不可或缺的一部分，不仅是一...