蒙式主食
蒙古族民族特色的主食有炒米、糜米、面粉、大米和荞面、软米。这些粮食不仅丰富多样，而且富含营养，成为了蒙古族民众日常生活中不可或缺的重要食物。
炒米是蒙古族牧民一日三餐中必不可少的食物之一。炒米是通过将糜子炒熟后去壳、去糠而得到的熟米粒，它的色泽呈黄色而不焦，米粒坚硬而脆，晶莹剔透。将炒米泡在奶茶中，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。炒米含水量低，耐储存，便于携带，非常适合游牧生活的需要。
炒米拌团是蒙古族的特色小吃。炒米拌团的制作过程是将炒米与酥油、红糖、红枣、奶果子等混合搓捏而成的米团。这种小吃既酥香爽口，又是节日筵席上的美味食品。
糜米是蒙古族主食中的主要成分之一，可以做成肉汤粥、酸奶粥、鲜奶粥，还可以搭配肉丁饭、焖饭等。糜米的口感软糯，而且易于消化吸收。在寒冷的冬季，一碗糜米粥能够暖身又可口，是大家喜爱的食物之一。
面粉也是蒙古族民众饮食中的重要组成部分。面粉可以做成面条、油炸饼、烙饼、水饺和油炸馅饼等美食。其中，油炸饼中的“章则”（盘肠饼）是一道非常有特色的风味小吃。过春节和其他吉庆之日，蒙古族家家户户都会炸制“章则”，将四四方方交叉层叠起来，以此款待亲朋好友，它既是美味佳肴，也是人们团聚欢乐的象征。
总的来说，蒙古族的主食非常丰富多样，炒米、糜米、面粉都是他们日常生活中的重要组成部分。这些主食不仅美味可口，而且能够提供丰富的营养，满足人们的生活需求。无论是在游牧生活还是在日常饮食中，这些蒙古族特色的主食都扮演着重要的角色。
鄂尔多斯特产
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