泥溪芝麻糕
泥溪芝麻糕，作为四川宜宾县泥溪镇的特产，具有浓郁的香味和口感，被誉为宜宾县的代表性食品。传说在清朝时期，有一位异人将制作芝麻糕的技术传授给了当地人。至今已有百年历史，深受当地居民和游客的喜爱。
泥溪芝麻糕的特点在于其香软可口，甜而不腻。与其他地方的芝麻糕相比，它更加滋润，不干涩，不掉渣，入口即化。这得益于选用上等的糯米、白糖以及名贵的中药材上桂等精制而成。芝麻糕的芝麻香气扑鼻，而略带上桂等名贵中药材的清香，更为其增添了独特的风味。此外，泥溪芝麻糕还有理气补脾健胃的功效，因此备受消费者的青睐。
在泥溪，有不少老作坊专门生产芝麻糕，其中最著名的是吉顺香、祥顺号以及溢香斋。这些老号作坊通过严格的选料和精细的做工，保证了芝麻糕的品质和口感。其中，溢香斋是销量最大的一家，这得益于其制作芝麻糕的经验积累和口碑的传播。
泥溪芝麻糕不仅在当地深受欢迎，也吸引了越来越多的游客前来品尝。在宜宾县的民谣中，蕨溪的饼子、泥溪的糕以及月波的豆腐被列举为当地的地方特色美食。而泥溪的糕即指的是芝麻糕，可见其在当地美食文化中的地位。不论是作为伴手礼还是自己品尝，泥溪芝麻糕都是绝佳的选择。
总之，泥溪芝麻糕作为四川宜宾县的特产，其香软可口、甜而不腻的特点深受人们的喜爱。通过严格的选料和精细的做工，老号作坊保证了芝麻糕的品质和口感。不论是当地居民还是游客，都会被其独特的风味所吸引。无论是作为伴手礼还是美食享用，泥溪芝麻糕都是宜宾的一大亮点。
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