北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

包谷酒

包谷酒是巧家酒品中有名的老字号,源于云南省巧家县包谷垴乡的包谷垴酒。包谷酒非常受欢迎,不仅巧家县内的客人喜欢品尝,邻县的鲁甸县和会泽县的人们也能在自家县城的店铺中找到这款独特的酒品。

包谷酒

包谷酒的历史可以追溯到清朝中期,当时巧家县包谷垴乡的燕麦沟村出现了一家名为小酒坊社的私人酿酒坊。该坊自酿自饮,使用的原料是当地盛产的小黄包谷,以山泉水配制而成。最初的酿制过程相对简单,然而在清朝乾隆年间,因鲁甸县的银矿开发导致大批运工经过包谷垴乡,需在此休息,酿酒坊主意识到酿酒有利可图,开始扩大规模并转为销售。

随着运工们在疲劳后寻找酒水的需求增加,该酒坊的经营状况越来越好。其他村民纷纷仿效并投资酿酒,并且不断改进工艺。由于运工们通常要带上一些酒水作为旅途中的补给,饮酒量大,酿酒的农户们赚得盆满钵满。由于酿酒坊出产的酒品口感醇香,久饮不醉,因此口碑一直很好。最终,该地也因此而得名“小酒坊”。

包谷酒具有独特的风味和工艺。它以当地的小黄包谷为主要原料,并经过山泉水发酵和蒸馏等传统工艺流程制成。包谷酒具有酒精度适中、口感醇香、绵甜爽口的特点,久饮不醉,深受人们喜爱。

如今,到巧家县包谷垴乡的客人可以在路边的食店品尝到这款美酒,而到县城则可以看到标有“包谷垴乡包谷酒”字样的店铺,非常显眼。每到饮酒时,店门都会挤满前来购买的顾客。

包谷酒是巧家酒的一张名片,它的历史渊源、独特风味和经受时间考验的品质,使得它成为了当地人引以为豪的文化产物。无论是在巧家县还是邻县的鲁甸县和会泽县,人们都可以品尝到这款美味的包谷酒。

昭通特产

  • 回族油茶

    回族油茶

    回族油茶是滇东北一带回民群众中最常见的一种普通饮汤。油茶有南北之分,北方回民偏好咸油茶,而南方回民喜...

  • 酸辣饺面

    酸辣饺面

    酸辣饺面是一道具有浓厚地方特色的云南昭通美食。它是由馄饨和细面条组成的,馄饨皮是用面粉和鸡蛋制成的,...

  • 威信黑木耳

    威信黑木耳

    黑木耳,又称木耳、光木耳,是一种在菜肴中常见的食用菌。它属于真菌学中的担子菌纲,木耳目,木耳科,其学...

  • 火腿饼

    火腿饼

    火腿饼是昭通市月中桂糕点厂生产的一款名牌产品。它以优质的材料和精心的制作工艺而闻名。火腿饼选用上等熟...

  • 鲁甸黄梨

    鲁甸黄梨

    鲁甸黄梨,又称“后山大黄梨”,是昭通黄梨的代表品种之一。它主要生长在云南省昭通市的小寨等乡镇,因其独特...

  • 高原牛干巴

    高原牛干巴

    高原牛干巴,是一种继承了鲁甸回民传统工艺并结合现代科技的美食佳品。鲁甸被称为“干巴之乡”,这里的优质良...

  • 圣崴麦芽糖

    圣崴麦芽糖

    圣崴麦芽糖是由鲁甸民族食品厂生产的一种以玉米和小麦为主要原料的纯天然绿色保健食品。它采用了千年传统技...

  • 乐红板栗

    乐红板栗

    乐红板栗是中国云南省昭通市鲁甸县乐红乡的特产之一。它因为其得天独厚的气候条件而闻名,并广受消费者的喜...

  • 刺老包

    刺老包

    刺老包,学名为惚木,又被称为树头菜和老虎刺,是一种浑身长满刺的小乔木。在春雨后,刺老包的顶端开始含苞...

  • 砚池山苹果

    砚池山苹果

    砚池山苹果是云南省昭通市鲁甸县文屏镇砚池山村的特产,以其早熟、色泽好、水分充足、果质爽脆可口而深受人...

  • 桃源牛干巴

    桃源牛干巴

    桃源牛干巴是云南省昭通市鲁甸县桃源回族乡的特产。它是由当地的穆斯林群众使用传统的手工艺制作而成的。牛...

  • 彝良桃李

    彝良桃李

    彝良桃李,是指彝良县培养出来的优秀学生。彝良县位于云南省红河州,这里风景秀丽,是一个多民族聚居的地方...

  • 豆面丸子

    豆面丸子

    豆面丸子是一道口感独特、味道鲜美的传统中式美食。它的制作方法简单,又能够用好的高汤来增添丰富的口感和...

  • 四季豆

    四季豆

    四季豆,又称红豆,是一种属于芸豆类的植物。它是一种一年生草本植物,茎可以蔓生或直立,开黄色或淡约色的...

  • 毛呢

    毛呢

    毛呢是昭通市毛纺织厂在1980年代推出的一种新产品,它在四川、贵州、湖北、河北和浙江等省市场上受到了欢迎...

  • 昭通皮革

    昭通皮革

    昭通皮革工业公司生产的皮革产品包括皮革、皮鞋、皮手套和皮件等系列产品,品种和规格达到了200多种。其中...

  • 干锅茶树菇

    干锅茶树菇

    干锅茶树菇是一道香辣可口的菜肴,深受人们喜爱。这道菜的特点是口味浓郁、鲜香适口,它的制作过程也非常简...

  • 黄草

    黄草

    黄草,又名石斛,是一种兰科石斛属的多年生常绿草本植物。在中药学中,黄草被赞誉为具有清咽护嗓的作用。古...

  • 皮大衣

    皮大衣

    皮大衣在昭通拥有悠久的历史,已经有700多年的制作传统。据本地区的文献和工业部门调查资料显示,昭通皮大...

  • 大麦

    大麦

    大麦是一种有着悠久历史的经济作物,昭通市是大麦种植的重要产区之一。大麦种植历史悠久,曾经年总产量达到...