耿马毫崩
耿马毫崩是云南省临沧市耿马县的一种特色小吃，也是傣族人民欢庆节日和款待宾客的美味佳肴。毫崩的主要成分是油炸米花糖，它具有香、脆、甜等特点，颜色金黄，口感油而不腻。
毫崩的传说在傣族人民中广为流传。据说很久以前，一位国王为了得到儿子，每天都到寺庙烧香拜佛。他心诚意真，因此得到了一个儿子，并对佛更加尊重。一天，一个恶魔冒充佛祖，要求国王把公主作为贡品送到大森林中。公主在那里受尽折磨，国王非常伤心，但他更加虔诚地拜佛。最后，一位长老被国王的诚心所感动，教给他一个计谋，国王按照计谋成功地救出了公主。当时正值百花凋零的冬天，人们将糯米爆炸成谷花，撒在公主回来的路上；又将糯米炸成烤崩，并染上不同的颜色，组成五彩缤纷的花，插在王宫内。从此以后，“毫崩”就被流传下来，成为傣族人民欢庆节日的佳肴。
在云南省临沧市耿马县和孟定镇，泼水节时的毫崩是家家必备的节日食品。傣族人家种植优质稻谷的历史很悠久，每逢泼水节前后，他们都会将优质的米做成烤崩，用来招待亲朋好友。每当有客人来访，傣族妇女都会将自家制作的毫崩放在手制蔑箩上摆在客人面前，让客人品尝。
制作烤崩的具体方法是先将优质的糯米用冷水浸泡，然后淘洗干净后蒸熟，做成饼状。待其晾晒到三成干后，将其放入红糖水中浸泡，取出晾干，重复这个过程两三次。最后，将浸过糖水的糯米饼放入香油锅中炸脆即可。制作出来的烤崩香气扑鼻，口感酥脆，甜度适中，颜色金黄诱人。
耿马毫崩是傣族人民饮食文化中的一道瑰宝，它既是一种美食，又是民族传统的标志。在泼水节和节日聚会上，傣族人民常常会亲手制作毫崩，与亲朋好友分享欢乐和美食，共同庆祝节日，体现了他们对生活的热爱和对客人的热情款待。
临沧特产
-
火腿木瓜鸡
火腿木瓜鸡是云县和临沧地区最有名的特色风味佳肴之一。它以腊火腿、白花木瓜和山地子鸡为主要原料，不仅口...
-
凤庆红花油茶
凤庆红花油茶是云南省临沧市凤庆县的特产，凤庆县是红花油茶的主要原生地之一。这里的特殊气候和土壤条件非...
-
沧源壁画
沧源壁画是位于云南沧源县勐来乡的一处岩画遗址，始建于1965年，共发现了10处岩画。这些壁画的面积约400多...
-
镇康阿数瑟
镇康县的阿数瑟是一种民间演唱艺术，其曲调源于现实生活，通过直白的描述、贴切的比喻表达了人们之间真挚的...
-
傣族白象、马鹿舞
傣族白象舞和马鹿舞是临沧市耿马傣族佤族自治县和思茅市孟连傣族拉祜族佤族自治县傣族民间用于喜庆祈福场合...
-
双江拉祜族葫芦笙舞
双江县拉祜族葫芦笙舞，又被称为“打歌”，是一种保留了古朴传统风格的艺术形式。舞蹈通常由男子吹葫芦笙逆时...
-
翁丁佤族传统文化
翁丁佤族传统文化保护区位于临沧市沧源佤族自治县勐角乡翁丁大寨，建村历史已有200多年。翁丁大寨森林覆盖...
-
滇红茶制作技艺
滇红茶制作技艺是一项源远流长的传统工艺，它要经历萎凋、揉捻、发酵和干燥等环节。这些工序都需要精心操作...
-
佤族服饰
佤族是中国少数民族中的一支，他们有着独特而华丽的传统服饰。佤族的传统服饰以黑色为基调，使用自制土布为...
-
沧源佤族木鼓舞
沧源佤族木鼓舞是一种传统的舞蹈形式，主要分布在云南省临沧市沧源佤族自治县的各个乡镇。每个佤山村的村寨...
-
凉米线
凉米线是临沧的一道特色菜，被广大临沧人民视为席上必备的佳肴。无论是丧事还是喜事，凉米线都能够见到它的...
-
蜂蛹
蜂蛹是指蜜蜂在巢穴中孵化成的蛹，它是蜜蜂进化的关键阶段之一。蜂蛹通常呈白色，外形略呈弯曲状，大小约为...
-
临翔核桃
临翔核桃，是中国云南省大理白族自治州临翔区特产。它与其他种类的核桃一样，也被称为胡桃、羌桃，是世界著...
-
临翔相思子
临翔相思子，又称“红豆”，是一种豆科植物，它是一种木质藤本植物。它的枝条细弱，喜欢在春夏季节开花。它的...
-
临翔澳洲坚果
临翔澳洲坚果是云南省临沧市临翔区的一种特产。这个坚果的引入始于2003年，当时临翔区引进了澳洲坚果的苗木...
-
布朗族卵石鲜鱼汤
布朗族卵石鲜鱼汤是临沧地区一道古老的特色菜肴，展示了布朗族丰富的食物智慧和独特的饮食文化。制作卵石鲜...
-
布朗族包烧鲜鱼
布朗族包烧鲜鱼是临沧地区一道历史悠久的美食，具有独特的民族特色。制作这道美食需要选用新鲜的鱼为主料，...
-
临沧傣族牛撒撇
临沧傣族牛撒撇是一道具有丰富口感和独特风味的传统美食。傣族人民以其麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹...
-
米措
米措是一种具有特殊意义的背袋，它既是双江拉祜族的生产生活用品，也是男女共同喜爱的服饰之一。无论走到哪...
-
傣族竹筒茶
傣族竹筒茶是傣族人民世代相袭的一道传统茶饮，同时也是待客的重要仪式之一。其制作过程独特，采用了竹筒和...