秦邮董糖
秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。这种糖原名酥糖，之所以称为董糖有两种说法。一说是以制作这种糖的董姓师傅命名，另一说是这种糖是由时末清初的秦淮一名姓董的女子所创，因而得名。
董糖的制作原料包括糯米粉、芝麻、白糖和麦芽等，采用手工精制而成。董糖整体呈深麦黄色，厚薄均匀，口感酥软，味道香甜，老少皆宜，非常适合作为馈赠亲友的佳品。
每一块董糖约长3厘米，宽、厚各约1.5厘米。解开包装纸，米黄色的董糖便呈现在眼前。每块糖由48层软片组成，厚度均匀，层次分明，口感纯正。因此，董糖成为元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品。
董糖在高邮地区有一定的季节性，在气温较高的地区或季节储存不适宜。因此，为了保持董糖的品质，储运需要仔细安排。
秦邮董糖是高邮地区的传统乡土特产，制作技艺精良。其源于明代的高邮人董?，在为母亲养老时发起了制作董糖的孝心。董?是高邮人，而秦邮是高邮的古称，因此被称为“秦邮董糖”，高邮成为秦邮董糖的起源地和正宗产地。
秦邮董糖的制作依靠高邮独特的水土条件，原料的独特之处在于文化名人对糖糕制作经验的积累和总结。制作工艺经历了历代作坊主和工厂从业人员的优化改良。正是因为其松软酥绵、清香甘甜的独特口感，秦邮董糖才享有盛誉。它不仅是历代文人雅士钟爱的美食，也是高邮人民智慧和生活智慧的结晶。
秦邮董糖在南洋劝业会、首届中国食品博览会和西湖国际食品博览会上都获得了好评和高度认可。它不仅是一种传统的美味特产，也是高邮地区的一张鲜明名片，代表了当地的饮食文化和制作工艺。
总之，秦邮董糖作为扬州高邮的传统名特产品，历史悠久。它以其独特风味和精密制作工艺在当地和国内外都享有声誉。作为馈赠亲友的佳品，秦邮董糖无疑是一种独特的美味。
扬州特产
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