伊春榛蘑
伊春榛蘑是东北特有的山珍之一，因其野生且不能人工培育，是供不应求的珍品。伊春榛蘑采摘历史较早，不少人烟时就开始采摘，寻找着这份特别的美味。
伊春榛蘑采自于小兴安岭原始森林，生长在土质肥沃的榛材林里，不受任何污染。它是真正的绿色食品，营养成分极为丰富，具有一定的保健功效。当地人都知道野生榛蘑对高血脂、高血压、动脉硬化等疾病有明显疗效，长期食用具有明显的抗癌作用，可以增强肌体免疫力。
小鸡炖蘑菇是东北特色菜肴之一，其中最经典的版本就是用野生榛蘑搭配小笨鸡慢慢炖煮。对于正宗的榛蘑菜肴，当地人有着一套比较完美的烹饪技巧，一般是先将榛蘑用水泡发，去杂洗净并撕成片。然后用宰杀过的鸡去去血污，并放入沸水中煮至熟，接着搭配适量的水以及料酒、精盐、味精、酱油、葱姜等调料，缓慢炖煮至小笨鸡变得酥烂，再加入刚刚泡发的野生榛蘑进行烹制。这样，小鸡炖蘑菇才能呈现出最完整的美味味道。
伊春市位于黑龙江省东北部，小兴安岭纵贯全境，众所周知，该地区地势高低起伏，最高山峰为平顶山，海拔1429米，区内森林覆盖率超过80%，是全国重要的国有林区。同时，自然生态环境和丰富的生物资源为伊春榛蘑的种植提供了保障。在这片原始森林中，榛蘑才能够得到完美的生长，呈现最佳的品质。另外，伊春市还拥有着丰富的水资源和土壤资源，都使得当地的农产品味道鲜美、滋味独特。
总之，伊春榛蘑不仅是东北特有的山珍之一，也是世界上独一无二的美味佳肴。它的地理标志保护区域是黑龙江省最美的原始森林之一，自然生态环境得天独厚，并且有着悠久的历史和传统。
伊春特产
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