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民和羊肉

民和肉羊是中国青海省的一种特色羊肉,其历史可以追溯到近3000年前。这种羊肉具有独特的外貌和内在品质,以及安全的来源和生态环境,使得它成为了国内外广受欢迎的食品。

民和羊肉

首先,民和肉羊有着独特的外貌特征。它们的背腰平直,后躯丰满,胸宽体长,肢体健壮,呈现出明显的肉用羊体型特征。此外,民和肉羊性情温顺,采食量大,爬山较强,生长发育快,反应敏捷,耐粗饲,适应性强,对疾病的抵抗力强,并可在当地的生态环境中良好地生存和繁殖。

其次,民和肉羊具有独特的内在品质指标。它们有着低脂肪含量和丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、镁等矿物质元素。蛋白质含量高达20.7%,脂肪含量低达3.1%,水分含量达72.96%。同时,民和羊肉肌红蛋白含量高,脂肪含量较低,富含各种氨基酸,如组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等。因此,这种羊肉肉质细嫩多汁,口感好,味道鲜美,营养丰富,是优质羊肉的理想原料。

最后,民和肉羊的来源和生态环境安全可靠。民和县位于青海省东部边陲地带,处于甘青两省交界,拥有阳光充足、昼夜温差大的气候条件,适宜人类居住和羊肉生产。其生态环境良好,符合有关要求的标准,同时羊肉及其产品也都符合绿色食品的标准,具有较高的安全性和健康性。

综上所述,民和肉羊是具有独特魅力和价值的特色羊肉品种,其独特的外貌和内在品质,以及安全可靠的来源和生态环境,为它在全国乃至全球的食品市场上占据了一席之地。

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