凤球包子
凤球包子是一种传统风味小吃，其独特口感和精心制作的技巧使其成为中国烹饪的代表之一。这个品种的包子被收入《中国烹饪百科全书》，一方面证明了其在中国食品文化中的地位，另一方面也给了万芳春饭庄的创始人以肯定和赞扬。
凤球包子的创始人是万芳春饭庄，他在上世纪20年代开店之初就开始摸索包子的制作方法，最终研制出了这个独特的品种。凤球包子的馅料主要包括肥瘦猪肉、叉烧肉和熟鸡肉等，这些材料的搭配使得包子的馅心鲜嫩多汁，口感丰富。而面团则通过发酵来制作，使得包子的皮薄而软，白亮而筋香。
凤球包子的形态也非常独特，它的收口处形似花蕾，给人一种美的享受。这种包子不仅适合在筵席上作为点心食用，还可以作为小吃在市场上售卖。凤球包子因其独特的口味和美观的外观赢得了众多消费者的喜爱，也成为了万芳春饭庄的招牌菜之一。
然而，随着万芳春饭庄的关闭，凤球包子这一著名的小吃也逐渐消失在人们的视野中。对于那些曾经品尝过凤球包子的人来说，他们不禁感到失望和伤感。万芳春饭庄和凤球包子都是中国食品文化中不可忽视的一部分，它们的消失不仅代表了一个时代的结束，也意味着我们失去了一份珍贵的味觉记忆。
然而，虽然万芳春饭庄和凤球包子已经不可复得，但我们可以努力保留和传承这种传统风味小吃的独特魅力。通过将其收录于《中国烹饪百科全书》，我们能够让更多的人了解和认识凤球包子，让它的美味传承下去。同时，我们也可以尝试在自己的厨房里制作凤球包子，保留这种传统的做法和口味，让它成为我们生活中的一部分。因为即使万芳春饭庄和凤球包子已经消失了，但我们可以通过保留和传承它们的精神，让它们在我们心中永存。
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