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张北莜麦

张北莜麦是一种以燕麦为原料的特产,它生长在河北省张家口市张北县的坝上高寒山区。这里的海拔高度在1500米以上,没有污染和公害,是莜麦生长的理想环境。张北莜麦被誉为营养丰富的粮食作物,它含有高纤维、高蛋白、人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,嚼起来香脆可口,口感丝滑。年产量为1000吨左右。

张北莜麦

莜麦是一种禾谷类作物,也称为裸燕麦,根据播种时间的不同分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦的籽粒瘦长,有腹沟,表面生有茸毛。它是一种耐饥抗寒的作物,因此在张北盛产。莜麦含有高蛋白,是糖尿病患者的较好食品。同时,莜麦的脂肪含有较多的亚油酸,有助于降低胆固醇并预防心血管疾病。

莜麦可以加工成不同种类的食品,如窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、饨钝、拨面、山药扁鱼子等等。它还可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等,成为当地人的主要食品之一。不仅如此,张北莜麦还是出口外销的名牌产品,受到国内外消费者的喜爱。

总的来说,张北莜麦是一种营养丰富的特产,是张北山地农业的支柱产业之一。它的种植和加工不仅提供了就业机会,也为当地的经济发展和文化交流作出了积极贡献。

张家口特产

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