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驴打滚

驴打滚是老北京、天津、东北地区的著名传统小吃,它的外观从外到内依次为黄色、白色、红色,三色分明,十分好看,看着就很有食欲。因为这道小吃在制作的过程中会撒上黄豆面,就像是一头野驴在郊外撒欢时扬起的阵阵黄土,因此就有了“驴打滚”这个诙谐的名字。驴打滚的主要原料有黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花等等,其入口即化,口感绵甜,很适合老人和小孩食用。

驴打滚

基本信息

中文名
驴打滚
分类
承德北京小吃
口味
主要食材
大黄米面,黄豆面,澄沙,白糖,香油,桂花

营养价值

驴打滚中占比最高的食材就是黄豆面和澄沙,黄米是一种北方的粮食,其比小米稍大,颜色蛋黄,煮熟后非常的黏。黄米中含有丰富的蛋白质、维生素、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴利肺、利大肠之功效,阳盛阴衰、久泻胃弱者食之有益。澄沙其实就是过滤后较细的豆沙,豆沙中含有皂角甙和膳食纤维,这些物质可以刺激肠道,起到润肠通便的作用,还可以预防结石,减肥瘦身。

通州区特产

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